第11课物质生活和社会习俗的变迁文总结.ppt

假领子 1978年，中国开始改革开放。也许是由于长期的压抑，在改革开放最初的10年间，关于服装的每一个动作几乎都会产生“一石激起千层浪”的效果。有人说，是皮尔?卡丹揭开了中国服装的“红盖头”。 皮尔?卡丹第一次来中国 穿在身上的历史 三、十一届三中全会至今（1978年至今） 1、表现： 2、服饰特征： 3、时代特征： 4、变化原因： 穿在身上的历史 三、十一届三中全会至今（1978年至今） 1、表现：异彩纷呈。 2、服饰特征：美观大方、彰显个性。 3、时代特征：解放思想、改革开放、多元社会。 4、变化原因：党和国家正确的领导；改革开放的伟大决策；经济的发展、科技的进步、思想的解放、观念的更新。 上世纪80年代初，喇叭裤是一种所向披靡的时尚，谁要是穿一条喇叭裤在街上走的话，那就和现在裸奔的效应一样。 当时一些地方对喇叭裤的谴责还上升到了政治高度，穿喇叭裤成了“盲目模仿西方的资产阶级生活方式”，于是，就有了“剪裤运动”。 据说健美裤（踩蹬裤）唤醒了中国女性的审美和独立意识，它一度泛滥于全国各个层面的女性身上，从学校的小女生到工厂的女工再到街道大妈，几乎人人都有一条这样的裤子。可后来再也没人问津这种裤子。 芙蓉姐姐 犀利哥 秒杀宇内究极华丽第一极品路人帅哥! 奥运颁奖礼服 阶 段 表 现 服 饰 特 征 时代特征 鸦片战争后至新中国成立 新中国成立后至十一届三中全会 十一届三中全会至今 近现代服饰变迁简表 阶 段 表 现 服 饰 特 征 时代特征 鸦片战争后至新中国成立 男子：长袍马褂到西装到中山装。女子：传统旗袍到改良旗袍。（宽松肥大到称身适体、短袍窄袖） 土洋并存 中西合璧 半殖民地半封建社会 新中国成立后至十一届三中全会 列宁装 制服装 绿军装 政治色彩强烈与革命相关的服饰成为主流，式样和颜色趋于单一 独立自主 高度集中经济政治体制 十一届三中全会至今 异彩纷呈，服饰美观大方，款式层出不穷。 美观大方，彰显个性，与世界接轨，多彩呈现； 解放思想 改革开放 多元社会 近现代服饰变迁简表 思考：影响近代服饰变化的因素主要有哪些？ 1、中国近现代社会剧变，辛亥革命、新文化运动、新中国的成立以及改革开放等，促进政治、经济、文化的发展。 2、鸦片战争后，随着西方资本主义政治、经济、文化势力进入中国，引起中国社会物质生活与社会习俗的深刻变化。 3、近现代以来，中西各种社会文化因素的相互交汇与碰撞，推动了中国物质生活与社会习俗的变化。 【并行于世的中西餐】 1、中餐：四大菜系 鲁菜：以其味咸、鲜、脆嫩，风味独特、制作精细，享誉海内外。古书云：“东方之域，天地之所生也。”齐鲁大地就是依山傍海，物产丰富，经济发达的美好疆域，为烹饪文化的发展、山东菜系的形成提供了良好的条件。 九转大肠 油闷大虾 醋酥鲫鱼 广东菜也叫“粤菜”，是中国四大菜系之一，粤菜的第三个特点是，注重质和味，口味比较清淡，力求清中求鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁，追求色、香、味、型。食味讲究清、鲜、嫩、爽、滑、香；调味遍及酸、甜、苦、辣、咸；此即所谓五滋六味。 粤菜是以广州、潮州、东江三地的菜为代表而形成的。 葱油鸡 松仁粉丝 扬州炒饭 天府之国”的四川以其得天独厚的物产形成和发展了我国的主要菜系之一 ——川菜。特点:（1）注重调味 其一，调味品复杂多样，有特点，讲究川料川味。调味品多用辣椒、花 椒、胡椒、香糟、豆瓣酱、葱、姜、蒜等。其二，以多层次、递增式调味方法为见长.其三，味型多.（2）烹调手法上擅长小炒、小煎、干烧、干煸。此外，川菜讲究汤的制作及使用。(3)、代表菜：川菜的代表菜很多，有干煸牛肉丝、水煮牛肉、宫宝鸡丁、麻婆豆腐、酸菜鱼等。(4)复合味型川菜 正宗川菜以四川成都、重庆两地的菜肴为代表。 手撕鸡. 宫保鸡丁 麻婆豆腐 淮扬菜以沿江、沿淮、微洲三地区的地方菜为代表构成。其特点是选料朴实、讲究火工，重油重色、味道醇厚、保持原汁原味。 麻香小象贝 荠菜春笋 熏樱桃. 2、西餐的传入 阅读教材,找出西餐传入的时间、西餐常用的原料、典型西式食品、并将中西餐进行比较。 （1）时间： 19世纪40年代起（鸦片战争以后） （3）典型西式食品 （4）中西饮食比较： 烹饪方式、食品种类、就餐环境、礼节要求等方面有所不同。 （2）西餐中常用原料和调味品 【居室建筑的演进】 1．中国传统住宅的样式 北方的四合院 每院正五间，东西各三间，南五间。大门面南，在南五间之数内，尽正屋有廊，谓之四合。 2．中国居室建筑的逐渐西化 中西合璧成为典型特征：北京四合院布局设备的欧化；上海石库门布局上采取欧式横向联