2016届高三生物第一轮复习第5章探究影响酶活性的条件新人教版必修1解释.ppt

* 探 究 影响酶活性的条件 2014年(1考)：江苏T18 2013年(3考)：新课标全国卷ⅡT6、海南T3、江苏T23 2012年(2考)：福建T26、广东T29 三年 考题 探究影响酶活性的因素 三年6考 高考指数：★★★☆☆ 考纲 考情 1.考查内容：主要考查温度、pH对酶活性的影响原理，低温和高温、过酸、过碱对酶活性影响的不同及温度、pH对酶活性影响的实验设计。 2.考查方式：多以特种酶为例来考查有关温度、pH对酶活性的影响，以坐标曲线图为载体考查酶促反应的影响因素，通过酶相关实验考查实验设计与分析能力。 3.考查题型：选择题和非选择题均有，且考查比例相当，属于中档题。 考情 播报 【实验原理】 1.温度对酶活性的影响： (1)反应原理：淀粉 淀粉酶 麦芽糖 碘 液 碘 液 _____ ___________ (2)鉴定原理：温度影响酶的活性，从而影响___________，滴加 碘液，根据是否出现_____及___________来判断酶的活性。 蓝色 无蓝色出现 淀粉的水解 蓝色 蓝色的深浅 2.pH对酶活性的影响： (1)反应原理：2H2O2 过氧化氢酶 _______。 (2)鉴定原理：pH影响酶的活性，从而影响_____________，可用 带火星的卫生香燃烧的情况来检验