第三节蛋字屎秃怂选修五)方案.ppt

●用于区别合成纤维与蛋白质(如真丝、蚕 丝、纯毛、毛线等) ●归纳：检验蛋白质的方法 (1)燃烧；(2)颜色反应。 ●鉴别织物成分是蚕丝还是“人造丝”，在如下各方法中正确的是( ) ①滴加浓HNO3, ②滴加浓硫酸, ③滴加酒精, ④灼烧 A.①③ B.② ④ C. ①④ D. ③④ C 性质7:燃烧产生烧焦羽毛气味 答案：D [答案]　B 3．将淀粉和淀粉酶的混合物放入玻璃纸袋中，扎好袋口，浸入流动的温水中。相当一段时间后，取袋内液体分别与碘水、新制Cu(OH)2悬浊液(加热)和浓硝酸微热作用，其现象分别是(　　) A．显蓝色、无现象、显黄色 B．显蓝色、红色沉淀、无现象 C．无现象、变黑色、显黄色 D．无现象、红色沉淀、无现象 4、当含有下述结构片段的蛋白质在胃中水解时，不可能产生的氨基酸是( ) D ?－氨基丙酸 B. ?－氨基丁酸 C. 甘氨酸 D . ?－氨基丁酸 ① ② ③ ④ ⑤ 学科网 5．高分子链 可用于合成该链的单体是①氨基乙酸（甘氨酸）②α—氨基丙酸（丙氨酸）③α—氨基—β—苯基丙酸（苯丙氨酸）④α—氨基戊二酸（谷氨酸） （ ） A．①③ B．③④ C．②③ D．①② 6．1摩某有机物在稀硫酸作用下，水解生成2摩相同的物质。下列物质中：①蔗糖 ②麦芽糖 ③淀粉  符合题意的物质可能是 （ ） A．①②⑤⑦ B． ②④⑤⑦ C．②⑤⑥⑦ D．①④⑤⑥ 7．组成生物体蛋白质的12种氨基酸的平均相对分子质量为128，一条含有100个肽键的多肽链的相对分子质量为(　　 ) A．12 928 B．11 128 C．12 800 D．11 000 B 根据缩合的概念可知，该多肽链共有100个肽键，且是一条，故应由101个氨基酸分子缩合而成，同时脱去100分子水，因此多肽链的相对分子质量＝101×128－100×18＝11 128，故选B 8．A、B两种有机化合物，分子式都是C9H11O2N．（1）化合物A是天然蛋白质的水解产物，光谱测定显示，分子结构中不存在甲基（-CH3）．化合物A的结构式是 . （2）化合物B是某种分子式为C9H12芳香烃一硝化后的唯一产物（硝基连在芳环上）．化合物B的结构式是 . 9．(12分)下列是某蛋白质的结构片段： (1)上述蛋白质的结构片段的水解产物中不属于α -氨基酸的结构简式是_________________。 (2)上述蛋白质的结构片段水解后的氨基酸中， 某氨基酸碳氢原子数比值最大。 ①该氨基酸与NaOH反应的化学方程式： _____________________________ ②该氨基酸两分子缩合形成的环状物质的分子式为___________________ 。 ③该氨基酸的同分异构体中，属于硝基化合物且苯环上只有甲基的异构体有______种。 (3)已知上述蛋白质结构片段的化学式量为364，则水解生成的各种氨基酸的式量之和为_______。 10.A、B两种有机物的分子式相同，都可用CaHbOcNd表示，且有a+c=b，a-c=d。已知：A是天然蛋白质水解的最终产物；B是一种含有醛基的硝酸酯。试回答：（1）A和B的分子式是____________。（2）光谱测定显示，A的分子结构中不存在甲基，则A的结构简式是_________。（3）B的烃基中没有支链，则B的结构简式是___。 （1）天然蛋白质水解的最终产物是α-氨基酸，则A分子中氮原子个数d=1，而B是一种含有醛基的硝酸酯，可知分子中氧原子个数c=4。进而推得a=5，b=9，因此A和B的分子式是C5H9NO4。（2）A中含有4个氧原子，说明A中含有两个―COOH，而A的分子结构中不存在甲基，说明A是一直链结构 OHCCH2CH2CH2CH2―ONO2 12.含有氨基(-NH2)的化合物通常能够与盐酸反应，生成盐酸盐。如：R-NH2+HCl →R-NH2·HCl (R代表烷基、苯基等) 现有两种化合物A和B，它们互为同分异构体。已知：①它们都是对位二取代苯；②它们的相对分子质量都是137；③A既能被NaOH溶液中和，又可以跟盐酸成盐，但不能与 FeCl3溶