第十二单元课题2化学元素与人体健康方案.ppt

课题二 化学元素与人体健康 甲状腺肿 （俗称粗脖子病） 甲状腺肿大 佝偻病 佝偻病 龋齿 氟骨病 阅读教材98页，回答下列问题： 1.我们周围世界的物质是由 种元素组 成的，组成人体的元素约 种，其中含量 较多的有 种，占人体质量的 。 2.在人体中含量超过0.01%的元素，称为 ；含量低于0.01%的元素，称为 。 阅读教材98页，回答下列问题： 1.我们周围世界的物质是由 100多 种元素组 成的，组成人体的元素约 50多 种，其中含量 较多的有 11 种，占人体质量的 99.95% 。 2.在人体中含量超过0.01%的元素，称为 常量 元素 ；含量低于0.01%的元素，称为 微量元素 。 组成人体的元素 常量元素（O、C、H、N、 K 、Ca、Na、Mg 、P、S、Cl等） (含量＞0.01%) 微量元素 (含量＜0.01%) 必需元素（Fe、Zn、Se、I、F等） 有害元素（汞Hg、铅Pb、镉Cd等） 这些元素以水、糖类、油脂、蛋白质、维生素和无机盐的形式存在 一、人体中的化学元素 对人体的作用： 缺钙引起的疾病： 二、元素对人体健康的影响 1.钙： 2.钠和钾： 99%存在于骨骼和牙齿中，主要以 羟基磷酸钙（Ca10(P04)6(OH)2）晶 体的形式存在 使骨骼和牙齿具有坚硬的 结构支架。 佝偻病 (儿童) 骨质疏松(成人) 维持人体内的水分和维持体液 恒定的pH 3. 微量元素对人体的作用及适宜摄入量（教材94页）表12-3 元素 人体内含量 对人体的作用 适宜摄入量 对人体健康的影响 铁 Fe 4-5g 血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输 12-15mg 缺铁会引起贫血 锌 Zn 2.5g 影响人体发育 10-15mg 缺锌会引起食欲不振，发育不良 硒 Se 14-21mg 有防癌、抗癌作用 20-350ug 缺硒可能引起表皮角质化和癌症 碘 I 25-50mg 甲状腺素重要成分 100-200ug 缺少或过量均会引起甲状腺肿大 氟 F 1.4mg 能防治龋齿 3.3-4.1mg 缺氟会引起龋齿 缺铁(Fe) 缺锌(Zn) 缺硒(Se) 缺碘(I) 缺氟(F) 贫血(过量影响胰腺和性腺) 发育不良(过量贫血和胃肠炎) 衰老(过量会中毒) 甲状腺肿大(过量也会肿大) 龋齿(过量氟斑牙,氟 骨病) 4.几种元素的主要食物来源： 元素种类 主要食物来源 钙 奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类 铁 肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜 锌 海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米 碘 海产品、加碘盐 硒 菜花、大蒜 氟 地下水、含氟牙膏 人体缺少必需微量元素会得病，因 此有人认为应尽可能多吃含有这些元素 的营养补剂，你认为这种想法对吗？为 什么？ 讨论 1.下列广告语中，你认为不科学的（ ） （A）食用含碘盐可预防甲状腺肿大 （B）使用含氟牙膏可防止龋齿 （C）本饮料由天然物质配制而成，绝对不含化 学物质 （D）经卫生部门检验合格的矿泉水中含有少量 对人体有益的矿物质，是一种健康饮料 【课堂练习】 C 2.铜、汞、铅等重金属盐能使人中毒，如误入口应采取急救措施的是（ ） （A）喝大量蒸馏水 （B）喝大量盐水 （C）喝大量鸡蛋清 （D）喝大量葡萄糖水 【课堂练习】 C 【课堂练习】 3.蛋白质是人体必需的重要营养成分之一,下列食物中富含蛋白质的是 ( ) A.馒头 B.西红柿 C.豆腐 D.葵花籽 4.甲状腺肿大的病人宜多吃海带等海产品,是因为海带中有丰富的 ( ) A.氟元素 B.碘元素 C.锌元素 D.钙元素 5.患缺铁性贫血的人在平时的饮食中应适当补铁,这里的铁是指 ( ) A.单质 B.原子 C.分子 D.元素 6.含氟牙膏可防齲齿,其有效成分Na2FPO3,F为-1价,则P为 价;加碘盐中含碘酸钾,由K 、 I 、O三种元素组成,其中I为+5价,写出化学式