2011版高中生物全程学习方略：21细胞中的元素和化合物(新人教版必修1)介绍.ppt

【解析】选A。本题考查学生是否理解本实验的选材要求。选材时，首先要考虑生物组织中待鉴定物质的含量，其次考虑是否对材料大小有特殊要求。B、C、D项所选材料均是适宜的，A项中甘蔗、甜菜虽含糖多，但主要为蔗糖，而蔗糖为非还原糖，所以不能作为本实验的材料。 4.对斐林试剂和双缩脲试剂的配方叙述不正确的是( ) A.都含有NaOH 溶液和CuSO4 溶液 B.斐林试剂含有两种试剂：质量浓度为0.1 g/mL 的 NaOH 溶液和质量浓度为0.05 g/mL 的CuSO4溶液，用时两种溶液等量混匀，现用现配 C.双缩脲试剂是将4滴0.1 g/mL 的CuSO4 的溶液滴入2 mL 0.01 g/mL的NaOH溶液中混合而成的 D.双缩脲试剂含有两种试剂：质量浓度为0.1 g/mL的NaOH 溶液和质量浓度为0.01 g/mL的CuSO4 溶液 【解析】选C。斐林试剂是由甲液（质量浓度为0.1 g/mL 的NaOH 溶液）和乙液（质量浓度为0.05 g/mL 的CuSO4 溶液）组成的,使用时甲液、乙液等量混匀后立即使用；双缩脲试剂是由A液（质量浓度为0.1 g/mL 的NaOH 溶液）和B液（质量浓度为0.01 g/mL 的CuSO4 溶液）组成的,使用时先加入A液,摇匀后再加入B液，不可混用。 5.（2010·昆明高一检测）在河北省“红心鸭蛋”事件中，部分蛋鸭养殖户用加入“红药”（主要成分是苏丹Ⅳ）的饲料喂蛋鸭而得到“红心鸭蛋”，被染成红色的是蛋黄中的 （ ） A.脂肪 B.蛋白质 C.核酸 D.葡萄糖 【解析】选A。苏丹Ⅳ染液是用来检测脂肪的试剂，可将脂肪染成红色。 6.判定从植物体榨出的液体是否含有脂肪，酵母菌利用葡萄糖是否彻底，淀粉是否完全水解成麦芽糖和葡萄糖，可以选用的试剂有（多选）（ ） A.斐林试剂 B.苏丹Ⅲ染液 C.双缩脲试剂 D.碘液 【解析】选A、B、D。苏丹Ⅲ染液可以检测脂肪，斐林试剂可以检测是否有葡萄糖的存在（葡萄糖是否已经完全水解），碘液可以检测是否有淀粉存在（淀粉是否已经完全水解）。 二、非选择题（共2小题，共26分） 7.（12分）下表是人体及大肠杆菌的元素组成情况，请据表回答有关问题： (1)组成生物体的这些元素，没有一种是无机自然界所没有的，这说明_____________________ 。 （2）从各种元素的含量可以看出：__________的含量在干重中所占的比例比在鲜重中所占的比例明显少。 （3）从表中可以看到碳在鲜重中所占的比例明显比在干重中所占的比例________________。 【解析】（1）构成细胞的化学元素没有一种是生命物质所特有的，这体现了生物界与非生物界的统一性。构成细胞的化学元素含量与自然界各种元素含量差异很大，这体现了生物界与非生物界的差异性。 （2）从表格中数据可以看出在人体和大肠杆菌内氧在鲜重中所占的比例明显高于在干重中所占的比例。 （3）从表中数据可以看出，在人体和大肠杆菌内碳在鲜重中的比例分别为18%和15%，而在干重状态下分别变为55.99%和50%。 答案： （1）生物界与非生物界具有统一性 （2）氧 （3）低 【典例1】如图表示人体细胞中 各种化合物或主要元素占细胞鲜 重的含量，以下按①②③④顺序排 列，正确的是 A.水、蛋白质、糖类、脂质；N、H、O、C B.蛋白质、糖类、脂质、水；O、C、N、H C.水、蛋白质、脂质、糖类；H、O、C、N D.蛋白质、水、脂质、糖类；C、O、H、N 【思路点拨】本题主要考查细胞中各种元素和化合物含量的多少，解答时应注意以下几点： 【自主解答】选D。鲜重状态下，人体细胞中含量最多的化合物是水，约占85%～90%，其次是蛋白质，约占7%～10%，再次是脂质，约占1%～2%，而糖类和核酸共占1%～1.5%；细胞中C、O、H、N的含量一般为18%、65%、10%和3%。 【典例2】下列关于“检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质”实验操作步骤的叙述中，正确的是 A.用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定 B.若要鉴定花生种子细胞中是否含有脂肪，一定需要用显微镜观察 C.鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂（甲液和乙液等量混合均匀再加入） D.用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，需水浴加热2 min才能看到紫色 【标准解答】选C。本题主要考查生物组织中各有机物的检测实验，具体分析如下： 【典例3】（2010·临沂高一检测） 洋葱在欧美被誉为“蔬菜皇后”， 其肥大的鳞茎中含糖类8.5%， 每100克含维生素A 5毫克、 维生素C 9.3毫克、钙（Ca)45毫克、 磷（P）50毫克、铁（Fe)