八年级生物上册微生物与人类的关系课题.ppt

我们生活中，很多食品直接和间接地使用了微生物，你能举个例子吗？ 常见的微生物 酵母菌 醋酸菌 乳酸菌 ??? 微生物与食品 微生物与食品 微生物与食品 微生物与食品 阅读了活动中泡菜的制作,请思考： 1、制作泡菜主要是哪种微生物起作用？说出这种微生物的来源？ 　　乳酸菌 　　泡菜坛、料液 2、配料中为什么要加入相当数量的白糖？ 乳酸菌分解糖类产生乳酸。 微生物与疾病 由微生物引起的人体的疾病有：传染性疾病、非传染性疾病以及中毒三大类。 传染性疾病，如艾滋病、流感、　菌痢等　 非传染性疾病，如黄曲霉，如果黄曲霉菌产生黄曲霉素还可以致癌等 中毒，如毒红菇等　　　 有毒的菌类： 微生物与医药 微生物与医药 微生物的应用前景 小结： 1、微生物与食品。 2、微生物与疾病。 3、微生物与医药。 4、微生物的应用前景。 农用抗生素 疯牛病：牛海绵状脑病（Bovine Spongiform Encephalopathy，BSE） 黑死病(Black Death)：鼠疫杆菌 炭疽杆菌 请将左右两边生产技术与有关的微生物连接起来 １、制作面包　　　　　　　Ａ甲烷细菌　　　　　 ２、制作泡菜　　　　　　　Ｂ放线菌 ３、制取沼气　　　　　　　Ｃ酵母菌 ４、生产抗生素　　　　　　Ｄ乳酸杆菌 ５、制醋　　　　　　　　　Ｅ醋酸菌 ６、白酒啤酒 　1．艾滋病是有下哪那种微生物引起的?（ ） Ａ　细菌　 Ｂ真菌　　 Ｃ酵母菌　　　Ｄ病毒 　2．制作下列食品时，用不着微生物的是（　 ） 　 Ａ蒸制馒头　　　　Ｂ酿制米醋 　　 Ｃ制作酸奶　　　　Ｄ腌制咸菜 　3．下列物质中具有致癌作用的是（ 　） 　　　Ａ红曲霉产生的红曲霉素　　　Ｂ黄曲霉产生的黄曲霉素 Ｃ根霉产生淀粉酶等酶类　　　Ｄ青霉产生的青霉素　　　　　　　　　　　 　　　 4、夏天一碗放在厨房的豆浆腐败变质这是因为（　） 医疗设备经过消毒仍能够携带朊病毒。 2000年3月5日英国《泰晤士报》报道出生的一名婴儿可能是世界上第一例通过母体感染疯牛病的患者。 事实上，生产这名婴儿的孕妇已是疯牛病患者。 福尔人中的库鲁人，他们在上世纪60年代之前盛行人吃人，曾经在一年中吃掉了1100人。随后，库鲁人得了一种能够在人与人之间互相传播的脑性疾病——疯牛病。 远古时代的穴居人由于同类相残，并且食用同类肉体，导致类似于今天疯牛病的一种致命疾病的蔓延，最终导致绝迹。 疯牛病的起源 鼠疫杆菌 症状：腹股沟或腋下的淋巴肿块，然后，胳膊和大腿以及身体其他部分会出现青黑色的疱疹，3-4天内死去。 传播:两种方式，1）昆虫叮咬；2）空运。 患者从最初到死亡很少能超过3、4天，期间有高烧、呕吐，淋巴结出现无法控制地膨胀，最终出现爆裂。 1348年，一种瘟疫开始在欧洲各地扩散； 黑死病是人类历史上最严重的瘟疫之一。当时开罗每天都要死7千人。在死亡人数最多的一年里，佛罗伦萨有四分之三的居民进入坟墓。 我国资料：14世纪，鼠疫大流行，当时称为“黑死病”，流行于整个亚、欧和非洲北部，中国也有流行。在欧洲，黑死病猖獗了3个世纪，夺去了2500万余人的生命； 天花（Smallpox） 由天花病毒引起的烈性传染病； 抵抗力较强，能对抗干燥和低温，在痂皮、尘土和被服上，可生存数月至一年半。 天花主要通过飞沫吸入或直接接触而传染。 有高度传染性，没患过天花或没有接种过天花疫苗的人，不分男女老幼包括新生儿，均能感染天花。 症状：高热﹐全身起红色丘疹﹐继而变成疱疹﹐最后成脓疱。十天左右结痂﹐痂脱后留有疤痕﹐俗称“麻子”。本病现已消灭。 据报载，2007年12月21日，美国总统布什为了预防生物武器的袭击，接种天花疫苗。 天花病毒和炭疽杆菌一样，如果被用做生物武器的话，具有十分强大的杀伤力，被称为“穷人的核弹”。 引发人畜共患的急性传染病炭疽热,人因接触病畜及其产品及食用病畜的肉类而发生感染。 炭疽热杆菌：可形成芽孢，芽孢可在空气中、动物毛发中存活十年。 传播途径：皮肤接触、吸入和食用。 1．皮肤炭疽 ：屠宰、制革或毛刷工人及饲养员。由体表破损处进入体内，开始在入侵处形成水疱、脓疱、中央呈黑色坏死，周围有浸润水肿，如不及时治疗，细菌可进一步侵入局部淋巴结或侵入血流，引起败血症死亡。 2．纵隔障炭疽 :吸入病菌芽胞所致，多发于皮毛工人，病死率高。病初似感冒，进而出现严重的支气管肺炎，在2～3天内死于中毒性休克。 3．肠炭疽 :食入病兽肉制品，以全身中毒症状为主，并有胃肠道溃