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2015年江苏省营养与食品卫生高级职称考试试题及答案 天宇考王考试题库包含：章节练习、综合复习题、模拟试卷、 考前冲刺、历 年真题等试题量道。 江苏省南京无锡徐州常州苏州南通连云港淮安盐城扬州镇江泰州宿迁单项选择题（每题1个得分点）：以下每道考题有五个备选答案，请选择一个最佳答案。 /tiku/ 答案:C 6．治疗高碘甲状腺肿主要应用( )。 A．垂体激素 B．甲状腺激素 C．胰岛素 D．肾上腺素 答案:B 7．婴儿脚气病从症状开始至死亡只需( )。 A．1～2天 B．2～3天 C．3～4天 D．4～5天 答案:A 8．胃的下口称( )，即胃的出口，与十二指肠相接。 A．贲门 B．幽门 C．胃窦 D．胃底 答案:B 9．现代生活中( )已成为维生素B缺乏病常见原因之一。 A．吸烟 B．酗酒 C．散步 D．美容 答案:B 10．毕脱斑是( )缺乏的症状。 A．维生素A B．维生素B1 C．维生素B2 D．叶酸 答案:A 共用题干单选题（每个提问有1个得分点）：以下每道考题有2～6个提问，每个提问有五个备选答案，请选择一个最佳答案。 /tiku/ 答案:ABC 12．某男，64岁，患慢性阻塞性肺气肿合并感染，给该患者计算能量供给时，应考虑哪些项目( ) A．理想体重 B．基础能量消耗 C．肌酐／身高指数 D．活动系数 E．应激系数 答案:ABDE 13．胰液中的酶原是（ ）。 A．有活性的 B．无活性的 C．不需要被激活的 D．需要被胃酸激活的 E．需要被胆汁激活的 正确答案:BE 14．高血压的危险因素有( )。 A．高钾膳食 B．高钙膳食 C．肥胖 D．过量饮酒 E．高纤维膳食 答案:CD 15．冠心病危险因素包括( )。 A．吸烟 B．肥胖 C．高血压 D．糖尿病 E．高脂血症 答案:ABCDE 16．酱油按生产工艺可分为( )。 A．水解酱油 B．风味酱油 C．固体酱油 D．发酵酱油 E．氨基酸态酱油 答案:AD 17．急性痛风患者可选用的食物有( )。 A．牛奶 B．肉汤 C．豆腐 D．鸡蛋 E．龙虾 更多题型，题库请复制网址到《卫生高级职称考试网》下载： /tiku/ 答案:AD 18．糖尿病患者饮食治疗中下列( )叙述正确。 A．糖类的总摄入量比其供应的形式更为重要 B．膳食设计时应强调个体化，因人而异的原则 C．糖尿病患者食用水果时，不需要减少主食的摄入量 D．对口服降糖药或使用胰岛素的患者，可适当放宽糖类的摄入量 E．在合理控制能量的基础上给予血糖生成指数低的复合碳水化合物 正确答案:ABDE 19．超临界萃取方法的特点是( )。 A．应用的流体既不是气体，也不是液体 B．萃取过程简单 C．使物料脱色脱臭 D．适于植物油脂萃取 E．适于茶酚萃取 答案:ABCDE 20．儿童缺锌的临床表现( )。 A．食欲差 B．生长迟缓 C．性发育不良 D．免疫功能受损 E．味觉迟钝甚至丧失 答案:ABCDE 21．腹部手术后早期，以下哪些食物不宜选用（　　） A．鸡蛋汤 B．咸米汤 C．牛奶 D．豆浆 E．麦乳精 答案:CDE　 22．粮谷类维生素B摄入不足的主要原因有( )。 A．加工过精 B．淘洗次数过多 C．习惯捞饭饮食弃去米汤 D．加碱蒸煮 E．油炸 答案:ABCDE 23．治疗维生素A缺乏病，同时补充( )可提高疗效。 A．维生素E B．叶酸 C．锌 更多题型，题库请复制网址到《卫生高级职称考试网》下载： /tiku/ D．镁 E．维生素B 答案:AC 24．以下( )可以作为巨幼红细胞性贫血和实验室检查的诊断依据。 A．红细胞减少 B．红细胞体积增大 C．骨髓中出现巨幼红细胞 D．白细胞增多 E．中性粒细胞增多 答案:ABC 25．在医院里，长期使用( )是引起患者PEM的常见原因。 A．普食 B．流食 C．软食 D．半流食 E．以上都不是 答案:BCD 天宇考王高级卫生资格考试题库，开创单机版，手机版，网页版三位一体多平台学习模式。 更多题型，题库请复制网址到《卫生高级职称考试网》下载： /tiku/ 天宇考王手机版、网页版、单机版 三位一体多平台学习模式