芝麻糖包的做法.pptx

芝 麻 糖 包 的 做 法;一、馅的做法：把芝麻翻炒的不用太熟，出了一点味道就关火，记住一定要用小火炒芝麻啊。然后把芝麻用擀面杖压碎了，加上白糖（根据你的芝麻量和口味不同放多放少，一般是一斤的芝麻加2－3两糖）搅拌在一起，然后加少量面（一斤芝麻用不到1两的面）加水做成馅。二、包子的制作：1、将酵母放入温水中和匀。2、将酵母水缓缓地倒入面粉中，一边倒一边用筷子划着圈地搅拌，直至水倒完，面成大雪花状。3、将面揉成面团，盖上湿布，放入烤箱中层，在下层放一盘水，将烤箱调成下火，30度。;4、约30分钟，面会发成二倍大，用指按下去不反弹。 5、下剂，约35克一个。 6、将剂擀成中间厚四周薄的圆皮，把芝麻馅分成约35克一个，稍搓成球，放入面皮中。7、打褶，成形。 8、在蒸屉上抹一层薄薄的油，放入包子坯，盖上锅盖，进行??后15分钟的醒发！9、将锅密封好，上火，大火烧开后（我喜欢冷水下锅，从冷到热的过程中，面又是一次醒发），改中水，蒸10分钟。关火，再保持2分钟后，再缓缓揭开锅盖便成！; 穗 =华 全自动包子机适用于生产各种包子、光头包、元馒头、南瓜饼、月饼、小笼包等各种包馅食品。并且制品表面光亮细腻、花纹整齐、口感滑爽，远远超过手工制作的产品。工作效率相当于8到12个工人同时手工制作包子，实现低投入、高收益，节省成本。