中国农科院和耕庄园餐饮渠道营销模式---隆聚酒店.ppt

隆聚餐饮营销有机食品的基本策略 围点打援策略（多元渠道策略） 单品突破策略 专家营销策略 终端媒体策略 体验营销策略 会议营销策略 重点突破策略 品牌推广策略 隆聚餐饮营销有机食品的基本策略 围点打援策略（多元渠道策略） 关键在店内，决胜在店外！ 立足酒店主动出击所在城市多元化的渠道市场 以礼品市场需求来拉动品牌的推广和提升 隆聚餐饮营销有机食品的基本策略 单品突破策略 力求单品突破，短期内获得盈利能力和持续获得盈利能力 先力求单品突破，形成单品品牌效应，继而延伸产品系列线。 加大单品展示力度，主推主打单品。慎重选择2-3个单品品种。 加大单品品尝力度，尽可能让光临店面的客户体验其色香味。 加大单品宣传力度，在店面和社区主要宣传主打单品，利用宣传单页来体现。 和耕庄园主要产品系列 有机大米 有机面粉 有机杂粮 有机蔬菜 有机水果 有机鸡蛋 有机鸡肉 有机猪肉 有机菌类 有机茶叶 有机红枣 有机蜂蜜 有机五谷平衡米 有机五谷平衡粥 有机花生油 有机酱油 隆聚餐饮营销有机食品的基本策略 专家营销策略 产品专家 营养专家 养生专家 隆聚餐饮营销有机食品的基本策略 终端媒体策略 品牌运作坚持“风雨同行”品牌运作模式。如果说电视广告品牌的运作叫做“风”，下面终端的品牌运作叫做“雨”，那么我们应该“风雨同行”。坚持终端媒体化原则和销售传播化原则，这样才会真正与高空品牌广告宣传运作遥相呼应、相得益彰。 如果说广告是传达给消费者的情书的话，那么终端的与客户的直接接触就是一次约会，约会比情书更直接、更体验、更深刻、记忆更持久。 终端媒体化：只要与顾客在店面接触，就应该全方位展现公司的品牌形象，使得顾客流连忘返。 终端媒体化可以用液晶电视机和数码相框来传播公司的产品，同时以健康节目来满足驻店时间的顾客。 液晶电视机和数码相框播放宣传的内容包括：公司食品安全宣传片、公司新闻、生产基地、可追溯的食品安全体系等等。 隆聚餐饮营销有机食品的基本策略 体验营销策略 先吃后买原则，有机与非有机口感差异很大，一吃就知道。 多现场品尝有机食品------主要品尝品有 有机大米 有机小米 有机贡枣 有机蔬果 多赠送给大客户的关键人品尝有机食品 有机珍枣 有机大米 有机五谷平衡米 有机水果 隆聚餐饮营销有机食品的基本策略 会议营销策略 举办《养生与养心》系列讲座 会前通过广告、邀请函、电话邀约等方式进行告知 会议前要充分与潜在客户沟通 会议中要充分与在场客户交流 会议后要充分与参会客户跟踪 会议营销时间安排 讲座时间为1-1:30小时 产品知识讲解为30分钟 现场交流时间为30分钟 会议现场以销售会员卡为主 一个销售人员现场维护客户的数量不超过10人。 隆聚餐饮营销有机食品的基本策略 重点突破策略 锁住重点系统进行深度开发，兼顾其他现有客户资源的维护和开发 银行系统 证券系统 电信系统 医疗系统 以有机礼品卡销售为主导产品销售 隆聚餐饮营销有机食品的基本策略 品牌营销策略 主动出击策略——高端品牌联合推广 高端社区的推广 高端会所、俱乐部推广 金融机构、大型企事业单位团购推广 守株待兔策略——“高尚生活圈焦点”打造计划 充分发挥酒店休闲体验区的功能，定期举办当地名流沙龙聚会，以增加人气及影响力，并逐渐将酒店演变成当地“高尚生活圈”的焦点 目录 隆聚餐饮营销有机食品的战略背景 隆聚餐饮营销有机食品的战略定位 隆聚餐饮营销有机食品的基本目标 隆聚餐饮营销有机食品的基本策略 隆聚餐饮营销有机食品的基本模式 隆聚餐饮营销有机食品的团队建设 隆聚餐饮营销有机食品的成功要素 有机体验 产品展示 宣传道具 促销活动 养生沙龙 庄园体验 组织培训 激励政策 隆聚餐饮营销有机食品的基本模式（八部曲） 有机体验 开发有特色的有机生态食品为餐饮产品 专设有机生态养生食谱 专设有机生态包间（2—3个包间） 有机体验的产品选择 有机大米饭（韩国电饭煲） 有机小米粥（普通电饭煲） 有机红枣 有机养生精力汤（浸泡24小时+蒸熟+冷藏+调理机2分钟+热水） 有机绿豆沙（适合夏天) 有机水果拼盘（有机哈密瓜+有机苹果+有机梨） 有机老母鸡汤 有机炒鸡蛋 有机红烧肉（粉蒸肉、回锅肉、小炒肉） 隆聚餐饮营销有机食品的基本模式 产品展示 在大堂或休息等待区设立专柜或专区，有条件的一定要设计专区，回归自然风格的设计 在每个包间设立专架摆放合适的产品 在有机包间现场蒸煮有机大米饭，米香诱人。 隆聚餐饮营销有机食品的基本模式 宣传道具 牌匾：中国农业科学院和耕庄园授权牌匾 展架：在大堂或休息等待区摆放展架，食品安全事件图片或养生知识或农科院介绍等。 镜框：在走道或电梯或包间设立镜框图片，表现有机基地、养生知