6第五章园艺产品质量管理和标准化讲述.ppt

有机食品认证管理 1、认证机构管理 有机食品认证由国家认监委负责管理、协调和监督，有机产品认证机构应取得国家认监委确定的认可机构的认可，从事有机产品认证的检验员应经认可机构注册，有机产品检测机构应具备相应的检测条件和能力。 2、认证实施 有机产品认证依据是有机产品国家标准，申请人可以自愿向有机产品认证机构提出有机产品认证申请并提交相应材料，认证后应按照相应的基本规范、规则规定的程序实施认证活动，对符合认证要求的有机产品认证机构应向申请人出具有机产品认证证书，有机产品认证机构不得对有机配料含量低于95%的加工产品进行有机认证。 3、认证证书与标志管理 有机产品认证证书有效期为一年有机产品认证证书的单位或个人在有效期内发生某些情形时应向有机产品认证机构办理变更手续、重新申请认证等。 无公害农产品、绿色食品、有机食品的异同点 相同点： 1．都要求产地生态环境良好、无污染； 2．都是安全(放心)食品。 1、投入物方面： 有机食品：不用人工合成的化肥、农药、生长调节剂和饲料添加剂； 绿色食品：允许使用限定的化学合成生产资料，对使用数量、使用次数有一 定限制 无公害农产品：严格按规定使用农业投入品，禁止使用国家禁用等。 不同点： 2、生产体系方面： 有机食品：要求建立有机农业生产技术支撑体系，并且从常规农业到有机农业通常需要2－3年的转换期。 绿色食品：可以延用常规农业生产体系，没有转换期的要求。 无公害农产品：与常规农业生产体系基本相同，也没有转换期的要求。 3、基因工程方面： 有机食品：禁止使用转基因种子、种苗及一切基因工程技术和产品 绿色食品：不准使用转基因技术 无公害农产品：无限制 4、品质口味： 有机食品：大多数有机食品口味好、营养成份全面、干物质含量高。 绿色食品：口味、营养成份稍好于常规食品。 无公害农产品：口味、营养成份与常规食品基本无差别 5、有害物质残留 有机食品：无化学农药残留（低于仪器的检出限）。实际上外环境的影响不可避免，如果有机食品中农药的残留量比常规食品国家标准允许含量低20倍以上，可视为符合有机食品标准。 绿色食品：大多数有害物质允许残留量与常规食品国家标准要求基本相同，但有部分指标严于常规食品国家标准，如绿色食品黄瓜标准要求敌敌畏≤0.1 mg/kg，常规黄瓜国家标准要求敌敌畏≤0.2mg/kg。 无公害农产品：农药等有害物质允许残留量与常规食品国家标准要求基本相同，但更强调安全指标。 6、认证方面： 有机食品：属于自愿性认证，有多家认证机构（需经国家认监委批准），国家环保总局为行业主管部门。 绿色食品：属于自愿性认证，只有中国绿色食品发展中心一家认证机构。 无公害农产品：省级农业行政主管部门负责组织实施本辖区内无公害农产品产地的认定工作，属于政府行为，将来有可能成为强制性认证。 7、国际市场认知度 有机食品：普遍认知，价格明显高于常规食品。还有有机纺织品、有机 化妆品等各类有机产品。 绿色食品：为我国特有，在日本、韩国有一定认知度。 无公害农产品：外国人基本不了解。 美国涉及园艺产品卫生安全检疫的有关法律 《植物检疫法》和《联邦植物虫害法》。 具体执行卫生检疫的职能部门 农业部动植物卫生检疫局（APHIS）、食品安全检验局（FSIS）、食品和药物管理局（FDA）。 APHIS承担着美国动植物检疫工作的主要职责，该机构在各机场、码头、边境站设立检查站，APHIS根据相关联邦法律制