开题报告——广州市医学与非医学专业学生食品安全认知的调查与比较.docVIP

广州医学院本科生毕业论文（设计）开题报告 二级学院： 卫生管理学院 专业： 公共事业管理 年级： 11 学 生 姓 名 雷诗敏 指 导 教 师 徐传凯 论文（设计）题目 广州市医学与非医学专业学生食品安全认知的调查与比较 与本课题有关的国内外研究情况： 一、我国食品安全现状 对于我国食品安全的现状，程景民（2013）提出我国问题食品涉及面越来越广、危害程度越来越深、不法手段越来越多样的安全隐患，认为政府需要提高全民食品安全意识，加强食品安全宣传教育。食品安全蓝皮书（2013）中提到2011年我国的食品安全状况，共报告学生食物中毒事件30起，中毒1901人，死亡1人。 二、医学类专业学生食品安全认知现状 解瑞宁等学者在2007年对医学生进行食品安全知识态度行为调查时指出，医学生已具备一定的食品安全知识并且食品安全问题已经引起医学生的重视，原因是这与他们所处的环境和学校教育有关。刘建等学者（2013）在河北省某医学院校学生食品安全知信行调查时得出医学生对日常生活接触到的食品安全问题有一定程度的了解，对食品安全的知识有较高的知晓率,并有94.1%的医学生十分关注食品安全问题的结论。2014年张国富等学者对新乡市高校学生的食品安全调查时发现医学院校学生有较高的态度得分但是行为分较低，提出需要进一步把知识态度转化为行为的建议。 三、非医学类专业学生食品安全认知现状 侯彦喜（2007）提出非医学类高校容易忽视食品卫生相关课程，缺少食品安全教育从而导致学生饮食卫生知识贫乏的观点。2008年梁洁等学者在对广州市大学生进行食品安全知识调查时得出了非医学类学生食品安全知识得分比医学类学生得分较低的结论，并提出应当重点加强非医学类学生食品安全教育的建议。张娟等学者2014年在徐州高校学生食品安全行为调查时发现非医学类大学生对食品安全的知识的知晓率只有53.9%并且存在认知不全面的问题。 目前国内学者对于大学生整体对食品安全的态度认知行为方面都研究得相对比较透彻，但是针对医学与非医学两类学生对食品安全认知的差别的对比研究尚少，因此本文拟比较两类专业学生对食品安全认知及行为的差异，以问卷的方式调查并分析出现差异的原因。 本课题研究的主要内容及方法： 一、主要内容 （一）可能影响医学与非医学专业学生对食品安全认知差异的因素 1.被调查者的年级与学历 2.被调查者自身对食品安全的关注度 3.被调查者所在的生活环境，例如：专业课程安排、校内宣传措施、校内食品安全环境以及学校对该专业学生食品安全教育的重视程度等。 4.被调查者获得食品安全知识的途径 （二）医学与非医学专业学生对食品安全的认知 1.被调查者对《食品安全法》的了解度 2.被调查者对食品添加剂的认知 3.被调查者对绿色食品的认知 4.被调查者对转基因食品的认知 （三）医学与非医学专业学生对食品安全的态度 1.被调查者是否会主动参与校内组织的食品安全相关活动，如食堂卫生检查 2.被调查者最希望得到哪些食品安全知识 （四）医学与非医学专业学生食品的消费行为 1.被调查者购买食品时最关注的信息 2.被调查者的主要用餐场地及其选择用餐场地的首选因素 3.被调查者遇到食品安全侵害时的应对方法 （五）为有针对性地提高医学与非医学专业学生食品安全认知提出可行性建议 1.参考学生意愿开展食品安全知识宣传活动 2.教育部门督促学校做好校内食品安全卫生工作 3.针对学生专业的不同有侧重性地提高学生食品安全意识 二、研究方法 1.文献研究法：通过网络查看二十余篇期刊及硕博士论文，参考国内学者的相关研究，了解目前我国食品安全与高校学生对食品安全认知的现状。 2.比较分析法：运用spss20.0软件输入所得数据及对医学与非医学类学生问卷调查得出的结果进行描述性分析、卡方检验与相关分析，找出存在差异的地方，分析产生差异的影响因素。 3.问卷调查法：本研究根据大学生对食品安全认知的相关内容设计调查问卷，在广州医科大学、广州中医药大学、广东药学院、广东工业大学、广东外语外贸大学、中山大学、广东岭南职业技术学院等市内高校随机调查医学与非医学类专业的学生，收集医学与非医学专业各150份，即一共300份的有效问卷，调查其对食品安全事件了解度、食品安全相关知识认知度及食品消费行为等。 本课题所需要解决的问题： 1.广州市医学与非医学专业学生对食品安全的认知及食品消费行为是否存在差异 2.广州市医学与非医学专业学生对食品安全认知及食品消费行为存在什么样的差异 3.广州市医学与非医学专业学生对食品安全认知及食品消费行为产生差异的原因 4.针对两类专业的学生对食品安全认知及食品消费行为的不同探讨出相对应的建议及对策