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* 粘稻和糯稻的比较 项目 糯稻 粘稻 米粒 色泽 乳白色,无腹白 略透明、有光泽,一般腹白明显。 淀粉 组成 含支链淀粉98%以上,几乎不含直链淀粉。 直链淀粉20%~30%支链淀粉70%~80% 碘液 反应 淀粉吸碘性很小,遇碘反应显棕红色。 淀粉吸碘性很大,遇碘反应显蓝色。 * 二、水稻的发育特性及其在生产上的应用 (一)品种的生育期 水稻品种的生育期,短的不足100d,长的超过180d,其中幼穗分化至成熟一般为60-70d左右,其余为营养生长期。所以,品种生育期长短的差异主要在于营养生长期。 * (二)水稻的发育特性-“三性” (1)感光性:在适于水稻生长发育的温度范围内,短日照可使生育期缩短 ,长日照可使生育期延长,这种受日照长短的影响而改变生育期的特性称为水稻品种的感光性。 * 例如,晚稻品种“农垦58”(长沙)6月15号播种经人工短日照处理(11h/d)后,播种至抽穗的天数为46d,而在自然光照下播种到抽穗的天数为85d,两者相差39d,因为两者生长发育期间的温度是相同的,所以两者生育期的变化可以认为主要是日照长短的作用所引起的。 * 对于感光性的品种来说,短日可以促进抽穗,所谓短日并非是日长一定要短于12h, 而是指短于某一日长条件抽穗早,长于某一日长则抽穗延迟,这就是所谓的延迟抽穗的“临界日长”。例如华中地区的晚粳品种“老来青”其延迟抽穗的临界日长为13.5h,也有人把“临界日长”理解为诱导幼穗形成的日长,长于此“临界日长”则当年自然条件下不能抽穗。 * 在某种意义上讲,少数的感光性特强的晚稻品种在控制温度的实验条件下具有“临界日长”,而多数感光性晚稻品种都没有这种“临界日长”,而只需要有一个短日照 的范围就行。但是感光性的晚稻品种在短日照条件下能促进其抽穗,并非日照越短抽穗越快,如用8个小时短日照处理,通常反会使抽穗延迟,如日长在4小时以下甚至引起生长停止。 * 我国南北各稻区在水稻生育期间的日长大致在11~17h范围内,而诱导感光性品种的日长一般为12~14h,因品种不同,用9~12h日长处理的促进抽穗最显著,其中迟熟的感光性品种,促进抽穗的最适日长都较短。 * (2)感温性:在适于水稻生长发育的温度范围内,高温可使生育期缩短 ,低温可使生育期延长,这种受温度高低的影响而改变生育期的特性称为水稻品种的感温性。 例如,早稻早熟品种“二九青”(长沙)在3月25日播种,短日照(11h/d)处理15d后,从播种至抽穗的天数为86d,而在6月15日播种同样短日处理,从播种到抽穗的天数仅47d,两者相差39d,显而易见这种生育期的差异是由温度不同而引起的。 * (3)基本营养生长性:在最适的短日、高温条件下,水稻品种仍需经一个最短的营养生长期,才能转入生殖生长,这个最短的营养生长期,称为基本营养生长期。反映基本营养生长期长短的差异的品种特性称为基本营养生长性。 在营养生长期中受短日高温缩短的那部分生长期称为可变营养生长期。 * 如鄂晚三号(武汉华农)在自然光照下早季播种,播种至穗分化为82d,在10h 的光照下,晚季播种,播种至穗分化为19d,两者相差63d,这63d为可变营养生长期,19d是基本营养生长期。 * 感温性 感光性 基本营养生长期 决定生育期的主要因素 早稻 从弱到强均有 很弱或钝感 较短 温度的高低 晚稻 强或 极强 强或 极强 最短 温度和日长日长温度(自然条件) 中稻 早、中熟品种 偏向于早稻 比早稻或晚稻都长 温度日长 迟熟中稻 偏向于晚稻;但感光性不及晚稻 南方稻区水稻品种的“三性”特点 * 在引种方面的应用 (1)纬度和海拔相近的地区,东西方向相互引种:因日长和温度条件相近,易于成功。 (2)北种南引:因生育期间的日长变短,温度提高,品种的生育期缩短,通常减产。 (3)南种北引:因生育期间的日长变长,温度降低,品种的生育期延长,只要种植制度允许,能安全齐穗,通常增产。 (4)高海拔品种引至低海拔:生育期的变化与北种南引相似。 (5)低海拔品种引至高海拔:与南种北引相似。 * 三、水稻的生长发育与器官建成 水稻的一生在栽培学上是指从种子萌动开始到新种子成熟为止。 营养生长期、生殖生长期(包括:营养生长期和生殖生长期并进期、生殖生长期)。 (一)水稻的生长发育过程 * 幼苗期 秧田分蘖期 分蘖期 幼穗发育期 开花结实期 秧田期 返青期 有效分蘖期 无效分蘖期 分化期 形成期 完成期 乳熟期 蜡熟期 完熟期 营养生长期 营养生长与生殖生长并进期 生殖生长期 穗数决定阶段 穗数巩固阶段 粒数奠定阶段 粒数决定阶段 粒重奠定阶段 粒重决定阶段 播种期 插秧期 终止期 有效分蘖 幼穗分化期最高分蘖期 成熟期 抽穗期 株高伸长曲线
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