2012高二化学每课一练 5.2 氨基酸 蛋白质 核酸 （苏教版选修5）.docVIP

5.2 氨基酸 蛋白质 核酸 每课一练（苏教版选修夯基达标 1.紫杉醇是一种新型抗癌药，其分子式为C47H51NO14，它是由如下的A酸和B醇生成的一种酯。 B.R—OH（R是一个含有C、H、O的基团） （1）A可在无机酸催化下水解，其反应的方程式是__________________________________。 （2）A水解所得的氨基酸，不是天然蛋白质水解产物，因为氨基不在（填希腊字母）位。 （3）写出ROH的分子式________________________________。 解析：此题主要考查酯的水解原理和肽链的水解原理，即水解时链断裂的位置；同时也考查了有机物衍变过程中原子个数的变化。 答案：（2）α (3)C31H38O112.下列物质中既能与盐酸反应，又能与NaOH溶液反应的是（ ） ①NaHCO3 ②(NH4)2CO3 ③Al(OH)3 ④NH4Cl ⑤ ⑥CH3—COOH A.①②③B.①②④⑤ C.⑤⑥ D.①②③⑤ 解析：既能与酸反应又能与碱反应的物质有：多元弱酸的酸式盐如NaHCO3；弱酸弱碱盐如（NH4）2CO3；两性化合物如Al(OH)3，NH4Cl和CH3COOH只能与NaOH溶液反应，不能与盐酸反应。 答案：D3.酶是蛋白质，因而具有蛋白质的特性，酶又是生物制造出来的催化剂，因而能在许多有机反应中发挥作用。下图表示温度t与反应速度v的关系曲线中，有酶参加的是（ ） 解析：开始时温度升高，酶的催化作用使反应速率加快，但温度升至一定程度时，酶蛋白受热，凝固变性，而逐渐失去催化活性，所以反应速率又开始降低。 答案：D4.某期刊封面上有如下一个分子的球棍型图，如下图所示。 图中“棍”代表单键或双键或叁键。不同颜色的球代表不同元素的原子，该模型图可代表一种（ ） A.氨基酸B.醇钠C.卤代羧酸D.酯 解析：先确定出各种颜色的球代表何种原子，然后再确定出物质的类别。解题的突破口是球棍模型前面的绿球代表碳原子，达到了饱和状态，则白球代表氢原子，进而推出蓝球代表氮原子，红球代表氧原子。该球棍模型所示的分子式为，命名为氨基乙酸。 答案：A5.有人分析一些小而可溶的有机分子的样品，发现它们含有碳、氢、氧、氮等元素，这些样品很可能是（ ） A.脂肪酸B.氨基酸C.葡萄糖D.核糖 解析：A、C、D中只含有C、H、O三种元素，氨基酸中含有C、H、O、N。 答案：B6.某种解热镇痛药的结构简式为：，当它完全水解时可以得到的产物有（ ） A.2种B.3种C.4种D.5种 解析：能够发生水解的有等结构。故此有机物水解时断键位置为：，产物为CH3COOH、、、CH3CH2COOH四种有机物。 答案：C7.下列关于蛋白质的叙述错误的是（ ） A.天然蛋白质经水解生成氨基酸 B.蛋白质溶于水时，加入少量的Na2SO4能促进蛋白质溶解，若加入大量Na2SO4时，则会使蛋白质溶解度降低 C.蛋白质溶液中加入甲醛可以使蛋白质从溶液中析出，加水又溶解 D.酶是一种蛋白质 解析：蛋白质溶液属于胶体，加入甲醛、重金属盐、加热等，能使其变性、失去生理活性。变性是非可逆的，加水后不能再溶解，故C项错误。 答案：C8.可以用来分离蛋白质与氯化钠溶液的方法是（ ） A.渗析B.过滤C.电泳D.分液 解析：蛋白质属于胶体，具有胶体的通性，因此分离蛋白质与氯化钠溶液时用渗析的方法，氯化钠溶液中的离子可以透过半透膜而蛋白质不可以。 答案：A9.下列说法正确的是（ ） A.蔗糖、淀粉、蛋白质、油脂都属于高分子化合物 B.蛋白质水解的最终产物是多种氨基酸 C.蛋白质溶液中分别加入NaCl溶液、CuSO4溶液，其过程均是不可逆的 D.蛋白质是两性化合物 解析：A项中蔗糖不属于高分子化合物；C项中蛋白质溶液中加入NaCl溶液时，其过程是可逆的，属于蛋白质的盐析，加入CuSO4溶液时，属于蛋白质的变性，其过程是不可逆的；D项蛋白质的水解产物氨基酸是两性化合物，蛋白质不是两性化合物。 答案：B10.L-多巴胺是一种有机物，它可用于帕金森综合症的治疗，其结构简式为：，这种药物的研制是基于获得2000年诺贝尔生理学或医学奖和获得2001年诺贝尔化学奖的研究成果。下列关于L多巴胺酸碱性的叙述正确的是（ ） A.既没有酸性，又没有碱性B.既具有酸性，又具有碱性 C.只有酸性，没有碱性D.只有碱性，没有酸性 解析：由L多巴胺的结构可以看出它具有—COOH、—NH2，故既有酸性又具有碱性。 答案：B11.“对氨基苯甲酸丁酯”是防晒霜中能吸收紫外线的防晒剂。下列关于“对氨基苯甲酸丁酯”的说法正确的是（ ） A.从有机物分类看，它可属于“氨基酸类”“酯类”“