2016高三生物高考复习(上海版)生命的物质基础(二)研讨.ppt

二、脂质 性质：不溶于水，易溶于有机溶剂。 种类：脂肪 磷脂 胆固醇 1、脂肪 基本成分：甘油和脂肪酸 脂肪酸{ 碳与碳之间以单键连接 室温时呈固态 饱和脂肪酸 不饱和脂肪酸 碳与碳之间以双键连接 室温时呈液态 功能：高效的储能物质（每克脂肪氧化分解释能37.6KJ）; 维持体温的作用; 保护内脏。 2、磷脂 由亲水的头部+疏水的尾部 功能：构成细胞各种膜的成分 （细胞膜、核膜等) 结构： 在水中的排列方式（双分子层或是微团） 3、胆固醇 功能： 组成细胞膜结构的重要成分; 是机体生成激素和维生素D的原料; 合成激素（性激素、肾上腺皮质激素） 分布: 全身各组织 三、蛋白质 1、基本单位：氨基酸 R 羟基 R R R R 侧链基团 碳原子 氢原子 氧原子 氮原子 羧基 氨基 NH2 R OH 碳骨架 功能基团 R O C OH H O H2N C C OH H H O H2N C C OH H O H2N C C OH 甘氨酸 CH3 CH2——SH 丙氨酸 半胱氨酸 请分析这些氨基酸的共同点和不同点 共同点：至少含有一个氨基（-NH2）和一个羧基（-COOH），并且连接在同一个碳原子上。 不同点：不同氨基酸有不同的侧链基团 三、蛋白质 1、基本单位：氨基酸 （2）种类：20种（天然） （1）分子结构通式 H O H2N——C——C OH R 羧基 氨基 CH3 O H2N C C OH H CH3 H O H2N C C C OH H H NH2 H O HOOC C C—C OH H H A B C 肽链的形成： 脱水缩合 肽键： N H C O 多肽（链） C H C N R’’ O H H C H2N R ’ C O C H C N R ’’’’ OH O H H C N R’’’ C O H 2、蛋白质的分子结构 n个氨基酸形成一条肽链时，脱下几个水分子？形成几个肽键？ 5—1 8—2 n—m n个氨基酸形成m条肽链时，脱下几个水分子？形成几个肽键？ 肽键数 脱下的水分子数 蛋白质水解时需要的水分子数 =氨基酸数目—肽链数目 3—1 3、蛋白质的形成 肽链 折叠、螺旋 蛋白质（具有空间结构） 氨基酸 脱水缩合 4、蛋白质的多样性 组成肽链的氨基酸的数目、种类、排列顺序不同 肽链的空间结构不同 蛋白质结构的多样性 5、功能 （1）构成细胞和生物体的主要成分 （2）调节生命活动 酶 激素（生长激素、胰岛素） （3）提供能量 功能的多样性 关注信息: 1、世界上第一个人工合成蛋白质的诞生。 2、我国科学家在人工合成蛋白质领域所取得的成就。 3、国际人类蛋白质组计划。 四、核酸 1、性质：酸性 2、分类 (1)DNA（脱氧核糖核酸） (2)RNA