08级发酵工程复习题.docVIP

第一篇? 微生物工业菌种与培养基 ? 一、选择题 2．实验室常用的培养细菌的培养基是（? ） A　牛肉膏蛋白胨培养基　B　马铃薯培养基　 C　高氏一号培养基　D　麦芽汁培养基 3．在实验中我们所用到的淀粉水解培养基是一种（?? ）培养基 A　基础培养基　B　加富培养基　C　选择培养基　D　鉴别培养基 7．实验室常用的培养放线菌的培养基是（?? ） A 牛肉膏蛋白胨培养基　B　马铃薯培养基　 C　高氏一号培养基　D　麦芽汁培养基 8．酵母菌适宜的生长pH值为（?? ） A　5.0-6.0　B　3.0-4.0　C　8.0-9.0　D　7.0-7.5 9．细菌适宜的生长pH值为（?? ） A　5.0-6.0　B　3.0-4.0　C　8.0-9.0　D　7.0-7.5 10.培养下列哪种微生物可以得到淀粉酶、蛋白酶、果胶酶、多肽类抗生素、氨基酸、维生素及丁二醇等产品。 A 枯草芽孢杆菌 B 醋酸杆菌 C 链霉素 D 假丝酵母 二、是非题 1.根据透明圈的大小可以初步判断菌株利用底物的能力( ) 2.凡是影响微生物生长速率的营养成分均称为生长限制性基质。（ ??） 3.在最适生长温度下，微生物生长繁殖速度最快，因此生产单细胞蛋白的发酵温度应选择最适生长温度。（ ??） 4.液体石蜡覆盖保藏菌种中的液体石蜡的作用是提供碳源( ). 5.种子的扩大培养时种子罐的级数