实验五、肝糖原的提取与鉴定2.pptVIP

实验二、肝糖原的提 取与鉴定 一、实验目的 学习和掌握提取肝糖原的方法； 学习和掌握肝糖的一些特殊化学性质和鉴定方法。 二、实验原理 肝糖是体内的重要储存形式之一，是体内糖的重要来源之一，糖原 是一高分子化合物。微溶于水，无还原性、与碘作用生成红色。 本实验通过对动物肝脏研磨，在三氯醋酸作用下一使其中的蛋白质被沉淀，二使糖原水解酶失活，从而过滤得到糖原。 三、实验步骤 一、提取： 称肝脏约1g+10%三氯醋酸1ml 研磨 +5%三氯 醋酸2ml 研磨至肉糜状 过滤（滤液收集在带刻度的 离心管中） 加入等体积95%乙醇 混匀、静置10min 离心 弃去上清夜、留沉淀 加蒸馏水1ml 搅拌溶解而得 糖原溶液待用。 二、鉴定： 加入肝糖原溶液10滴 1.取试管2支 各加1滴I2液、混匀 观察现象 加蒸馏水10滴 2.剩余肝糖原液内+浓HCL3滴 沸水浴10min 冷却 加入10%N