2013年高中化学《化学与生活》主题2课题4知能优化训练 鲁科版选修1.docVIP

2013年鲁科化学选修《化学与生活》：主题2课题4知能优化训练 Word版含答案 1．下列不属于保健食品类别的是(　　) A．强化营养的保健食品 B．正常人群的保健食品 C．健康异常人群的保健食品 D．特殊人群的保健食品 解析：选B。正常人群不需使用保健食品。 2．我国政府颁布的《中国营养改善行动计划》中提出依靠日常膳食补铁，改善营养性贫血的建议。联合国卫生组织经过严密的科学分析，认为我国的铁锅是最理想的炊具，并向全世界大力推广，其主要原因是(　　) A．价格便宜 B．熔点高 C．烹饪的食物中留有铁元素 D．导热性好 解析：选C。由于铁锅在使用过程中可使铁元素进入被烹饪的食品中，从而起到补充铁的作用。 3．下列说法中不正确的是(　　) A．婴儿、青少年由于骨骼生长发育迅速需要补钙 B．缺乏维生素B1应长期服用复合维生素片 C．茶叶、莲子、阿胶、枸杞均属于天然保健食品 D．乳酸钙、L-苏糖酸锌均属于强化营养保健食品 解析：选B。缺乏维生素B1，就应食用含维生素B1丰富的糙米、粗面或服用维生素B1片，而不应长期服用复合维生素片剂，否则会使本来不缺少的某些维生素在体内过量积累而引起中毒，故选B项。 4．(2011年福建南平一中高二诊断性考试)从深海鱼油提取的被称为“脑黄金”的DHA是一种不饱和度很高的脂肪酸，它的分子中有6个碳碳双键，学名为二十二碳六烯酸，它的分子组成应是(　　) A．C20H41COOH B．C21H31COOH C．C21H33COOH D．C22H33COOH 解析：选B。DHA分子中有6个碳碳双键，应比相应的饱和一元羧酸少2×6＝12个H原子，其分子中H原子的个数应为：22×2－12＝32，所以分子式为C22H32O2，故选B项。 5．市场上热销的某知名品牌产品的说明上有部分内容如下： 试回答： (1)该品牌产品属于________。 A．食品 B．保健食品 C．药膳 D．药品 (2)该产品的功能是_________________________________________________________。 (3)该品牌产品的适宜人群是________________________________________________。(4)试推测产品成分中锌的存在方式________。 A．单质 B．Zn(OH)2 C．乳酸锌 D．葡萄糖酸锌 (5)人体每日需要15 mg左右的锌，摄入人体的锌可起到什么作用？ 解析：(1)由于该产品富含多种维生素及微量元素，因此应属于保健食品。 (2)由功效成分可知食用该保健食品可补充多种维生素及钙、铁、锌、硒等微量元素。 (3)该产品属于强化营养的保健品，适宜于维生素及微量元素钙、铁、锌、硒缺乏的人群。 (4)保健食品中的锌应以葡萄糖酸锌、乳酸锌或柠檬酸锌、甘氨酸锌等对人体无害形式存在。 答案：(1)B　(2)补充多种维生素及钙、铁、锌、硒等微量元素 (3)维生素及钙、铁、锌、硒微量元素缺乏的人群 (4)CD　(5)摄入人体的锌不仅能促进人体的生长发育，还能提高神经系统的兴奋性，促进维生素A的代谢，保护视力等。 1．(2011年新疆哈密高二质检)下列关于保健食品的叙述不正确的是(　　) A．强化营养的保健食品可以提高人体的营养水平，增强机体的免疫功能 B．锌能促进生长发育是因为锌在人体内参与18种酶的合成，还能激活80多种酶的活性 C．保健食品也是食品，所以只需要食用保健食品，就可以满足人体对各种营养素的需求 D．人在不同生长发育阶段有不同的生理特点和需要，所以不同的年龄人群可选用不同种类的保健食品 解析：选C。保健食品不同于一般的食品，某种保健食品只偏重于某种营养素，所以只食用保健食品并不能满足人体对各种营养素的需求。 2．下列说法不正确的是(　　) A．“药食同源”是说一些天然食物既有营养，又有调节生理活动的功能 B．蜂蜜、红枣、莲子、人参等都是有着悠久历史的天然保健食品 C．经国家卫生部批准生产的保健食品都是天然保健食品 D．保健食品不以治疗疾病为目的 解析：选C。国家卫生部批准生产的保健食品既有天然保健食品，也有合成保健食品。 3．记忆力衰退的老年人需辅以的保健食品种类是(　　) A．补铁保健食品 B．补锌保健食品 C．木糖醇保健食品 D．卵磷脂保健食品 解析：选D。卵磷脂在消化吸收过程中会释放出胆碱，胆碱随着血液循环运送到大脑，与乙酸结合形成在各种神经细胞之间传递信息的乙酰胆碱，有助于延缓老年人的记忆力衰退。 4．补钙时不易选择的含钙化合物是(　　) A．碳酸钙 B．醋酸钙 C．草酸钙 D．乳酸钙 解析：选C。碳酸钙、醋酸钙、乳酸钙进入人体内易溶解形成Ca2＋被人体吸收，而草酸钙进入人体内不易被溶解吸收，故选C项。 5．