2表面活性剂-2013研究.ppt

表面张力和浓度的关系 例：十二烷基聚氧乙烯醚（7）的分子式为：CH3(CH2)10CH2O(CH2CH2O)7H，计算其HLB值 解：亲水基为 O(CH2CH2O)7H 亲油基为CH3(CH2)10CH2 亲水基中各元素的相对原子质量之和 MH=14*12+8*16+29*1=325 亲油基中各元素的相对原子质量之和 ML=12*12+25*1=169 表面活性剂分子量 M=MH+ML=325+169=494 HLB=20*MH/M=20*325/494=13.2 表面活性剂的消毒和杀菌作用 大多数阳离子表面活性剂和两性离子表面活性剂都可用作消毒剂，少数阴离子表面活性剂也有类似作用，如甲酚皂、甲酚磺酸钠等。 表面活性剂的消毒和杀菌作用可归结于它们与细菌生物膜蛋白质的强烈相互作用使之变性或破坏。 特种表面活性剂 含氟表面活性剂 三高二憎 高热稳定性、高化学稳定性、高表面活性 憎水、憎油 电镀金属铬工业中，为防止铬酸雾逸出，通常在镀液中加入含氟的表面活性剂 复习 概念 界面和表面 表面活性剂和表面活性物质 HLB值、CMC值、浊点、 Krafft点、增溶 表面张力 乳状液 四种表面活性剂：阴、阳、两性、非 润湿、洗涤、杀菌等等作用的条件 HLB值计算 几种方法：组合使用 查表计算法HLB=∑(亲水基团HLB)+∑(亲油基团HLB)+7 非离子表面活性剂HLB＝20×亲水基的分子量/表面活性剂的分子量 混合的非离子表面活性剂HLBab=(HLBa×Wa+HLBb×Wb)/(Wa+Wb) 表面活性剂的应用性能 液体的铺展 铺展是指一滴液体能在另一种不相溶的液体表面上自动形成一层薄膜的现象。 铺展系数与界面张力有如下的关系： S=σ底-（σ铺+σ底·铺） S为正值，则发生铺展现象。 S为负值，则不发生铺展现象。 表面张力小的液体可以在表面张力大的液体表面上铺展，反之则不能铺展。 固体的润湿 Krafft点和浊点 Krafft点：离子表面活性剂在水中的溶解度随温度升高至某一温度时，其溶解度急剧升高，该温度称为Krafft点。 离子型表面活性剂，Krafft点越高，其CMC越小。只有在温度高于Krafft点表面活性剂才能更好的发挥作用。 浊点：因加热聚乙烯型非离子表面活性剂溶液发生混浊的现象称为起昙，此时的温度称为浊点或昙点（cloud point）。碳氢链越长，浊点越低。 表面活性剂的乳化作用 （一）降低界面张力 当水相与油相混合时，加入表面活性剂（乳化剂）可降低油水的界面张力，分散成稳定的乳剂。但要根据所用油及乳剂的类型选择适宜的乳化剂。 （二）形成牢固的乳化膜 乳化剂降低油水界面张力的同时被吸附于乳滴的表面上，并有规律地定向排列形成膜，可阻止乳滴的合并。在乳滴周围形成的乳化剂膜称为乳化膜。乳化剂在乳滴表面上排列越整齐，乳化膜就越牢固，乳剂也就越稳定。 乳化作用 定义：乳状液 (emulsions)，又称乳剂、乳浊液，系指两种互不相溶的液体，其中一种液体以小液滴状态分散在另一种液体中所形成的非均相分散体系。 特征：热力学不稳定体系（聚集）和动力学不稳定体系（沉降或漂浮）。 乳剂的基本组成 水相 water phase（W）—水或水溶液； 油相oil phase（O）—与水不相混溶的有机液体 乳化剂emulsifier—防止油水分层的稳定剂 乳剂的类型 根据结构分类 根据乳滴的大小分类 根据结构分类 基本型 O/W 内相 外相 水包油 W/O 内相 外相 油包水 复合型 W/O/W 内水相 油相 外水相 水包油包水 O/W/O 内油相 水相 外油相 油包水包油 O/W型乳剂和W/O型乳剂的区别 ? O/W型乳剂 W/O型乳剂 外观 乳白色 油状色近似 稀释 可用水稀释 可用油稀释 导电性 导电 不导电或 几乎不导电 水溶性颜料 外相染色 内相染色 油溶性颜料 内相染色 外相染色 决定乳剂类型的因素是什么？ 乳化剂的种类 乳化剂的性质 相体积比(φ) 相体积比(φ)＝ 分散相体积 乳剂总体积 ×100％ 乳剂的形成理论 降低表面张力 形成牢固的乳化膜 乳化剂对乳液的类型的影响 相比对乳液的影响 1、降低表面张力 降低油、水两相表面张力和表面自由能 制备乳液时不必消耗更大的能量 稳定的乳剂 分散 分散相 乳化剂 分散介质 放置 搅拌 乳液保持一定的分散状态和稳定性。 2、形成牢固的乳化膜 乳化剂有规律地排列在液滴表面形成乳化膜，可阻止液滴合并。两侧膜（水侧膜和油侧膜）存在两个表面张力，乳化膜向表面张力较大的一面弯曲，即内相是具有较高的表面张力的相。 亲水乳化剂可降低水