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脂类代谢 脂类的范畴 脂类是脂肪和类脂的总称，是一大类不溶于水而易溶于有机溶剂的化合物。 脂类物质的生理功用 ① 供能贮能 ② 构成生物膜 ③ 协助脂溶性维生素的吸收，提供必需脂 肪酸 必需脂肪酸是指机体需要，但自身不能合成，必须要靠食物提供的一些多烯脂肪酸。（例如：亚油酸，亚麻酸，花生四烯酸） ④ 保护和保温作用。 一 脂类的消化和吸收 自学内容： ①查看生物化学上册：脂类的结构和功能 ②参看医学资料，了解脂肪消化吸收的生理途径（人体内脂肪的消化吸收途径） （二）吸收 二 脂类代谢 分解 （一）甘油三脂的分解 1 甘油的氧化： 2 脂肪酸的分解 （1）饱和脂肪酸的?-氧化作用 早在1904年F. Knoop在阐明脂肪酸的氧化机理方面就作出了关键性的贡献 P211苯基脂肪酸氧化实验(狗尿试验) 推论脂肪酸氧化每次断裂出一个二碳片段,而且发生在?-位碳原子上 长链脂肪酸在?-碳原子上进行氧化,每次从羧基端断下一个二碳单位（C2），即β位碳原子首先氧化，此称为~。 氧化过程 第一步 脂肪酸活化： ?-氧化是在线粒体基质中进行的，但长链脂酰CoA不能透过线粒体内膜。需依靠内膜上的肉毒碱(carnitine) 即3 羟4 三甲氨基丁酸)载体携带进入线粒体基质,才能通过?-氧化而降解。 肉毒碱参与脂酰辅酶A转入线粒体示意 酶Ⅰ线粒体内膜外侧的肉毒碱脂酰转移酶 酶Ⅱ线粒体内膜内侧的肉毒碱脂酰转移酶 第三步 在线粒体内进行?－氧化 反应一：脱氢反应 由脂酰CoA脱氢酶催化，辅基为FAD 脂酰CoA在?和?碳原子上各脱去一个氢原子生成具有反式双键的?,? -烯脂肪酰辅酶A 总结脂肪酸氧化作用有四个要点: (1) 脂肪酸氧化仅需要一次活化，其代价消耗1个ATP的二个高能磷酸键，其活化的脂酰CoA合成酶在线粒体外。活化中ATP AMP (2) 活化的长链脂酰辅酶A需经肉碱携带,在肉碱转移酶催化下进入线粒体内氧化 (3) 所有的脂肪酸-氧化的酶都在线粒体内 (4) ?-氧化包括脱H、水化再脱H、硫解4个重复步骤 棕榈酸（C16） 经一次活化反应和七次-氧化的循环,其总反方程式如下: C15H31COOH+8CoASH+ATP+7FAD+7NAD++7H2O 8CH3CosCoA+AMP+PPi+7FADH2+7NADH+7H+ 1956年，Stumpf等人在植物种子、叶和动物脑、肝中发现，在细胞微粒体中含α-氧化必需的α-羟酸氧化脱羧酶系。 （2）不饱和脂肪酸的氧化 β-氧化遇到双键时，在烯脂酰COA异构酶作用下形成反式结构，再进行下一步加H2O反应 特点：需另加酶处理双键外，催化双键移位使底物符合β-氧化要求的Δ2-反式，其余氧化同上。 酮体的生成与代谢 1、生酮作用：脂肪酸β-氧化产生过量的乙酰CoA在肝脏中生成酮体的过程。 2、酮体代谢： 1）酮体： D-3-羟丁酸、乙酰乙酸、丙酮合称~。 2）病理： 糖尿病人，乙酰乙酸形成速度＞分解， 血中出现大量酮体。 3）肝的作用： 肝细胞线粒体中有生酮作用的所有酶， [乙酰CoA]↑时，酮体为肝的正常代谢产物； 肝中氧化酮体的酶活低，故酮体入血到肝外组织。 4）酮体的利用： 在心、肾、脑、骨骼肌中进行。 乙酰乙酸→乙酰乙酰CoA →乙酰CoA β-羟丁酸→乙酰乙酸→ →乙酰CoA 丙酮→ →丙酮酸或乳酸→糖异生 在这些细胞中，酮体进一步分解成 乙酰CoA→TCA，产生ATP。 酮体的作用： 1）是肝输出能源的一种形式； 2）酮体是小分子，溶于水，可通过血脑屏 障和毛细血管，是肌肉、脑、心、肾的 能源分子； 3）正常血液中0.3-5mg/dl，体内可分解之； 饥饿、糖尿病时，脂肪动员，酮体，引 起酮症酸中毒。 二 脂肪的合成代谢 （一） 磷酸甘油的生物合成1、主要来自糖酵解：可由磷酸二羟丙酮合成；2、来自脂肪动员：甘油脂水解，甘油激酶催化； 甘油 + ATP　→　甘油-α- 磷酸 + ADP （二）脂肪酸的生物合成 合成过程比它的分解要复杂 饱和脂肪酸合成——从头合成途径 链的延长 不饱和脂肪酸的合成 概述 在肝、脂肪组织、小肠进行。 为多步酶促反应，有二种方式： 1）从无到有途径： 全合成途径，在胞质进行； 2）碳链延长途径： 在已有脂肪酸链上加2碳物，酶系在线 粒体和微粒体中。 1、从无到有途径（从头合成途径） 概述： 碳源：乙酰CoA（ 来自β-氧化、丙酮酸氧化脱羧、生酮氨基酸）在线粒体中；