营养教育与社区营养管理基础课件.pptVIP

项目目标 总目标 五年内社区人群脑卒中死亡率从1.5‰ 下降到1 ‰ 两年内人群高血压患病率从13％下降到8％ 分目标 对高盐高脂膳食与心脑血管疾病关系的知晓率分别从40％和50％提高到90％（知识改变） 50％烹调人员会烹调低盐低脂膳食（环境改变） 高盐、高脂膳食摄入率分别从80％和70％下降到30％ 人群中正常血压知晓率从50％提高到90％，80％医生掌握健康促进有关知识；能够在临床诊断时给病人健康知识指导和咨询；医院设立首诊病人量血压制度 35岁以上人群每年测血脂率从5％提高到50％，测血压率从60％提高到90％ 高血压患者按时服药及治疗从30％提高到70％ 干预措施 开展社区营养教育：通过培训班和资料派送，使社区人群了解“中国居民膳食指南”和 “平衡膳食宝塔“，知道如何调节膳食结构，科学饮食，知道高盐高脂膳食与高血压和心脑血管疾病的关系，知道正常血压范围，知道应定期测量血压血脂，知道如何控制血压。知道如何纠正不良饮食习惯 高危人群管理 建立高血压管理信息系统，以志愿者方式组建监控网络，建立健康档案 定期随访 定期监测35岁以上一般人群血压，及时发现和处理不正常血压 矫正不良饮食行为和生活方式 强化高血压规范化管理和个体化辅导，高血压病人学会血压测量，科学服药 健康人群的健康管理 制定保健制度和政策，每年开展两次以上健康促进活动 每个居民楼配备血压表，建立高血压监测信箱 高血压规范管理培训和血压测量志愿者培训 对35岁以上人群每年测定血压两次，血脂一次 效果评价 是否按计划和进度执行 效果(知识、态度和行为的变化程度） 高血压管理制度的执行情况 各指标的实现程度 经费使用情况 高血压患者的生活质量改善情况 * 體能活動金字塔 例：台湾的中小学学生体育活动促进项目 核心信息和宣传资料 第四層：做最少看電視、玩電動或電腦，一次不超過 30 分鐘。 第三層：做適量(1)閒暇活動及遊戲，如：跳舞、武術班、呼啦圈……等。(2)強度及柔軟度運動，如：扶地挺身、仰臥起坐、伸展運動、舉重練習……等。 第二層：做多些有氧運動及體康活動 (最少20分鐘)，如：游泳、騎單車、籃球、羽毛球、足球、慢跑、快走、跳繩……等。 第一層：天天做走樓梯代替搭電梯、走路上學或回家、到操場玩耍、出外散步、做家務，如：掃地、拖地、抹窗……等。 第二节 社区营养管理 社区营养（Community Nutrition) 是研究人群的营养问题，与基础营养学研究个体营养是有很大区别的。 主要研究和工作范围： 影响饮食与营养的生态、经济、社会与文化因素 特定人群的营养与膳食：群体营养需要与膳食计划 群体营养监测：营养指标、营养调查与监测、营养评价 营养干预：营养教育、膳食指导、膳食与营养素补充、营养强化项目 营养政策：农业与资源开发、食品补贴（免税）、食品福利、以及相关的社会经济政策 基本目的是提高社区人群的营养知识水平，改善膳食结构，增进健康，提高生活质量 一、社区营养管理概述 社区的定义：具有共同地理环境和文化联系，具有共同利益和诉求的有代表性的地理行政区域。 在我国，社区通常指城市的街道、居委会（现在直接名为社区）或农村的乡镇、村。也可以是一个企事业单位。 城乡社区具有不同的营养问题。 社区营养管理涉及所有的特定人群，其中易感人群为主要的工作对象。 社区营养管理的主要工作内容包括三个方面： 了解社区人群的营养和健康状况及其影响因素（调查研究） 社区营养监测、干预和评价 社区营养改善（包括营养教育、咨询、营养改善行动） 二、社区动员 社区动员——奖改善社区成员营养和健康状况的目标转化为社区居民广泛参与的社会行动的过程。社区动员是社区营养管理的基本工具。 社区动员的目的是鼓励和动员社区成员、有关政府部门和社会团体积极参与社区营养工作，获得各种资源支持，将社区营养工作纳入社区整体工作，以解决社区营养问题。 社区动员包括以下五个方面的工作： 社区营养卫生专业人员的主动参与 社区人群的动员参与：重点对象为基层干部、关键人物(OPINION LEAD)、家庭成员的参与。 争取领导部门的重视和积极参与 非政府部门的参与（各种联合会、学术团体、慈善组织…) 部门间的沟通、协调与合作 三、社区居民营养与健康资料的收集 周密系统收集与社区居民营养健康有关的各种资料，是分析鉴别营养问题，鉴别易感人群，设计干预改善计划，顺利实施改善项目的基础。 需要收集的资料主要包括： 人口资料 膳食与营养调查资料 食物收获资料（农村） 健康资料 经济状况资料 文化教育程度 宗教信仰 生活方式 饮用水情况 资料获得的途径 政府或医疗、科研部门的统计数据 对象访谈获得意见资料 专题讨论获得主题的深度分析资料 调查问卷获得多种定性定量资料 分面对面调查和填写调查表两种形式