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梅州客家文化史 ? 客家人作为古代中原人的后代，继承了中华民族的优秀文化传统，可集中概括为艰苦奋斗、热情好客、尊师重教、爱国爱乡。客家人从中原迁移到闽粤赣地区，由于平原地区已被原住民占据，一般只能定居在贫瘠山区，因而生活艰苦，必须奋斗。客家人的拓荒精神、白手起家能力也就十分突出。尤其是客家妇女，以勤劳贤淑闻名天下，农活家务都出色，家庭观念特别强，有“铁汉”之称；早期客家人作为移民，居住在人烟稀少、落后偏僻的山区，人际交往的心理需求和团结互助共同克服困难的意识也就特别强，虽然生活艰苦，但养成了热情好客的文化传统；客家先民从中原“衣冠南下”，大多数都有是出身于“书香门第”，因而文化素质较高，历来有重视文化教育的传统。其中梅州表现最为突出，被誉为“文化之乡。我们作为梅州人,作为客家人我们应该更深入地了解客家文化的方方面面。 历史篇 ?? 客家，是中华民族中汉族的一支特殊民系，两千多年来，中原地区的汉人因逃避战乱、饥荒、迫害或因政府调迁大量南迁，集中定居在闽、粤、赣地区，又进而扩散至四川、广西、海南、台湾、香港、东南亚等各地。相对于这些地区的原居民而言，他们是客，因而称为“客家人”。 从目前掌握的历史资料看，古代中原人发生过六次大规模南迁。第一次是秦始皇时期派兵50万驻扎南岭地区；第二次东汉末年黄巾起义和三国两晋时期；第三次是唐朝中时至五代十国的动荡时期；第四次是南宋时期金兵南下汉人南渡；第五次是清兵南下客家人抗清失败而迁移；第六次是清代雍正年间“移湖广，填四川”，大量客家人向广西、四川等地迁移。近一两个世纪，客家人向海外的迁移逐渐增多。在客家人的迁移历史中，梅州是最主要的集散中心；由于元代梅州的原居民畲族人起义抗元失败而大量外逃，至明代梅州已不设“畲官”，几乎全为客家人所占据，成为客家人主要聚居区（现在仅在大埔有少量畲族人居住）。 从集散中心和主要聚居地这两个方面而言，梅州成为客家文化的代表区域，被誉为世界的“客都”。（福建龙岩、江西赣州也是客家主要聚居区。） 客家人的根在中原，客家文化源头出自古代中原的河洛文化。古代，我国都城多在中原，洛阳、开封等是多个朝代的古都。古代中原经济较繁荣，交通较发达，名人荟萃，文学艺术奇葩竟放。优越的条件，造就了源远流长、博大精深、光辉灿烂、影响深远的古代中原文化。绚丽多彩的客家文化，是继承中原文化和融合当地土著文化的产物。 客家文化是在唐末至明清期间漫长的历史时期内逐渐形成和完善的。 第一，唐末至宋末的移民运动，是客家文化形成的直接动因。一方面，汉民们把先进的生产方式和生活方式带入这一地区，迅速改变原来那种“人烟稀少、林菁茂密、野兽横行、瘴疠肆虐”的面貌；另方面，汉民们与畲瑶族等少数民族交错杂居在一起，导致物质文化和精神文化最后发生同化。 第二，赣闽粤三角地带独特的地理环境为客家文化的形成创造了条件。客家先民由北南迁，从平原转入山区，虽远离战火动乱，但面临生存问题，不得不对原来的思维方式和生活模式作出适应新环境的调整，久而久之形成新的风俗习惯。如山多地少，男子谋生多怀四方之志，而家事多由妇人操持。故乡村妇女耕田、采樵、缉麻、缝纫、中馈之事无不为之，挈之于右，益女工男工皆兼之矣。一方面，继承了中原“尊师重教”的优良传统；另方面，又形成了与中原地区传统的“男耕女织”差别很大的习俗。同时，也造就了客家妇女吃苦耐劳、精明强干的优良品格和不缠足、不束胸的健劲习气。又如闽粤赣山区不宜种麦磨面，客家人就在豆腐里塞上肉馅做成酿豆腐，形似饺子，与北方人吃饺子是一种承传和变异。又因经常迁徙移居的原因，家禽无法带走，便运用中原的腌制技术腌制家禽，便于携带和食用，如盐焗鸡，就是这样逐渐演变成的。另外，客家大本营四面环山，交通不便，使之成为一个相对独立的地理单元，为客家文化保存其浓郁的地方特色和民系个性创造了条件。如客家方言中就保留着较多唐宋时期的中原古音和古汉语词汇。 第三，闽粤赣三角地区土著居民的文化对客家文化的形成有重大影响。由于民族间文化的影响和融合是双向式的，中原汉民在进入客家大本营地区后，以自己的优势文化去融合、征服土著居民；土著居民也以自己固有的文化去迎接外来文化，双方在不断的碰撞中相互交融，最终孕育出一种新文化，即客家文化。 ? 梅州市位于广东省东北部，闽、粤、赣三省交界处，全市总面积1.58万平方公里。现辖梅江区、兴宁市、梅县、平远县、蕉岭县、大埔县、丰顺县、五华县，500多万人，享有“文化之乡”、“足球之乡”、“华侨之乡”和“中国金柚之乡”、“中国单丛茶之乡”之美誉，是国家历史文化名城、全国双拥模范城市、广东省卫生城市，有“世界客都”之称。 梅州地方一级的行政区划建置，始于五代十国南汉乾和三年（945）即后晋开运二年，升程乡为敬州，领程乡县。宋开宝四年（971）因避宋太祖祖父赵敬之讳，改敬州为梅州。熙宁六