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園藝企業 園藝地理 氣候：微氣候、氣候因素、土壤與氣候、作物生態學 氣候區：熱帶多雨區、乾燥區、潮濕溫帶、 經濟因素：土地費用、勞力供應、市場利益 文化因素： 氣候 微氣候：小地區的氣候稱為微氣候。微氣候的變化是依方向、坡度、植物及土壤之吸熱能力及傳導性質而異 氣候因素：溫度(霜、霜的條件、霜的預防)、濕氣、光線 土壤與氣候：氣候藉風化作用對土壤的形成有直接的影響，而藉遮植物對土壤有間接的影響 作物生態學：生態學是研究生物和其環境之間關係的學問，植物生態學大部分論及天然植物的群落。它與氣候、土壤及生物三者間相互作用有關 氣候區 熱帶多雨區：位於橫跨赤道20~40度寬不規則帶狀 乾燥區：是指可能表面蒸發量和植物蒸散量超過每年降雨量的地區，雨量稀少而不能預測。依溫濕度可分為乾旱區(沙漠)和半乾旱區(大平原) 潮濕溫帶：中緯度的氣候以明顯的季節韻律為其特徵。溫和的冬天(地中海型、潮濕亞熱帶、海上型)、嚴冬(夏天較冬溫型氣候為短) 經濟因素 土地費用：不只包括土地價格，還包括當地的稅金。都市的重稅迅速地使農業經營陷於不利 勞力供應：通常是收穫時，需要大量勞力 市場利益：主要因素之一是非時季的生產 文化因素 溫室事業最初是由荷蘭的移民引入美國 荷蘭後裔在美國中南部從事溫室蔬菜生產 日本人後裔在美國西海岸經營花卉和蔬菜 市場偏好也大大影響園藝事業 園藝生產的體系 維持生存的園藝：遷移式的耕種 大面積栽培的園藝事業 經濟栽培的園藝事業：果樹園、蔬菜園、‘觀賞植物、種子生產 維持生存的園藝：遷移式的耕種 利用休耕來開發熱濕及發展森林園藝外，並且提供了許多農耕方法 大面積栽培的園藝事業 盛行於熱帶地區，集中性管理及外銷作物的大量生產為其特徵 大規模的栽培絕非無效率之組織 從種植到加工，全部機械化，所需的勞力，大為降低大規模 經濟栽培的園藝事業 果樹園：水果最初是由野生果樹生產以供人類消費。進而由家庭中栽植一些果樹及蔓藤類水果，這些乃是今日果樹事業的先驅 蔬菜園：特徵是其變異伸縮性大，多為一年生的作物。 觀賞植物：分為花卉(切花、盆栽及觀葉植物)，造園園藝包括設計、種植及維護三個部分；造園植物(球莖類、玫瑰、地被植物、灌木、喬木)以及草地(種子及草皮) 種子生產：種子生產以及種子改良間有明顯關係 園藝作物 果樹：溫帶果樹、亞熱帶果樹、熱帶果樹 堅果類：溫帶堅果類、熱帶堅果 飲料作物：咖啡、可可、茶 香料及藥用作物 蔬菜：沙拉植物、茄科果菜類、食用豆類、澱粉質的根菜類、洋蔥及辛辣蔬菜類、甘藍類蔬菜、蔓生蔬菜或瓜果類、甜玉米 觀賞植物：花卉及造園植物 果樹 溫帶果樹：葡萄、蘋果、梨、核果類(李、桃、櫻桃及杏)、小果類(草莓、樹莓) 亞熱帶果樹：柑桔、洋橄欖、棗椰子、無花果、酪梨 熱帶果樹：香蕉、可可椰子、鳳梨、檬果(芒果)、木瓜 堅果類 溫帶堅果類：杏仁、板栗、美國胡桃、開心果、胡桃 熱帶堅果：介壽果、巴西堅果、澳洲胡桃 飲料作物 咖啡：品質最佳的咖啡是生長在海拔4、5000呎的高地，年雨量80~120吋以及60~70F的適溫區 可可：美國為原產，最大產區卻在非洲。迦納為最大，其次巴西 茶：是世界上最普遍的飲料、起源於中國 香料及藥用作物 香料作物與藥用作物相通用，用途是治病的話，歸於藥用作物 熱帶性：黑胡椒、肉桂、香草、鴉片等 溫帶性：芥末、辣椒、鼠尾草等 薄荷油是知名的香油精，由唇形花科的薄荷蒸餾而得 香草是自一種蔓生蘭科植物的豆莢經乾燥發酵後提煉而成 蔬菜 沙拉植物：菊科(萵苣、苦苣、蒲公英)、繖形花科(芹菜、山蘿蔔)、十字花科(豆瓣菜、獨行菜) 茄科果菜類：番茄、茄子、辣椒 食用豆類：四季豆、菜用豌豆、花生、蠶豆 澱粉質的根菜類：馬鈴薯(塊莖)、樹薯(根)、甘薯(根)、山藥(塊莖)、芋(球莖) 洋蔥及辛辣蔬菜類：洋蔥、大蒜、青蔥 甘藍類蔬菜：甘籃、花椰菜、青花菜、大白菜 蔓生蔬菜或瓜果類：胡瓜、甜瓜、西瓜、南瓜 甜玉米：原產南美 觀賞植物 花卉：賞花及觀葉植物 造園植物：苗圃作物(草皮、地被植物、落葉性及常綠性之灌木或喬木 菊花 玫瑰 康乃馨 蘭花 金魚草 鱗莖類 園藝美學 美的價值： 美的設計：設計的要素、設計的原則 庭園：形式主義和西方傳統、自然主義與東方傳統 造園術：植物材料和設計、植物材料的實際用途、住宅造園設計、都市計畫、公園、分區、風景與公共建築、風景與工廠、公路與路旁發展 花的設計：植盆、花的佈置 以園藝為娛樂 美的價值 植物除了利用價值外，還有美的價值 美是不可衡量、稱重的，而是人類獨有的價值判斷 美的概念：視覺或感覺的刺激、個人和文化上對此一刺激的反應 美的設計 設計的要素：顏色、質地、外形、線條 設計的原則：平衡、韻律、強調、和諧 庭園 形式主義和西方傳統：埃及的庭園被各地倣效 自然主義與東方傳統：自然主義的概念導