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关于肯德基消费人群的调查报告 0944201453690 霍焕君 09秋社会工作 一企业概括： 肯德基是百胜餐饮旗下的一个底端品牌，其中必胜客、塔可钟、东方既白等都是百胜餐饮企业的，而我就在肯德基就职，相对的也较了解一些。 肯德基中国餐厅，成立于1987年，目前在中国各地拥有约1100家餐厅，1987年北京正阳门餐厅正式开始营运，肯德基进入中国已经整整十八年。十八年以来，肯德基餐厅几乎遍及中国的每一个城市为广大中国顾客提供品质优良、口味适合的营养美食。 二调查目的： 肯德基德东西真的有营养吗？没错，肯德基为了迎合广大的中国顾客制作了一系列的各口味产品， 油条：说是说没有加明矾，我们可以吃的更营养，但是它是冷冻的，放了几个月不等，然后再解冻，再卖。 豆浆：广告说是春豆浆，其实也不过是豆浆粉冲出来的而已。 川辣嫩牛五方：为了吃吃辣的中国人二制作的。 一系列产品都是在取悦中国消费者，我只所以调查是想清楚知道肯德基德消费人群是哪些。 三调查过程： 我调查的事三家肯德基，因为我在三家肯德基都工作过。 1.肯德基梅华餐厅（梅林）： 餐厅内并有儿童娱乐设施 周围环境：艺术基地、银行、娱乐、住宅区。资料在04年时显示梅林片区 总人口接近30万，是市内最大的【白领聚居区之一】。0-10岁11-20岁,21-30岁,30岁以上有 如图1 高峰期：（寒暑假、如图2） 0-10岁11-20岁,21-30岁,30岁以上有 如图2 2.肯德基中心书城餐厅（深圳音乐厅） 餐厅内无儿童娱乐设施 周围环境：周边各类服务配套设施齐全。它北靠风光秀美的莲花山，南临深圳市政府，占地面积约26,345平方米，0-10岁11-20岁,21-30岁,30岁以上有 如图3 高峰期（寒暑假、如图4）： 周一至周五的营业额为70000-90000左右 周六日：80000-100000左右 节庆日，还有寒暑假：80000-100000不等 0-10岁11-20岁,21-30岁,30岁以上有 如图4 3.肯德基桃源村餐厅（桃源村） 餐厅内设儿童娱乐设施 周围环境：桃源社区占地面积3平方公里，总人口41000人，10个居民小区，5个中小学校。 周一至周五的营业额为：14000-16000左右 周六日：20000-23000左右 节庆日，还有寒暑假：24000-30000不等 低峰期：（如图5） 0-10岁11-20岁,21-30岁,30岁以上有 如图5 高峰期：（寒暑假、如图6） 0-10岁11-20岁,21-30岁,30岁以上有 如图6 以上这些均是我在三家肯德基工作时调查的情况 四、调查分析： 由此可见，去肯德基消费的人群均是11-30左右的年轻人，肯德基究竟有没有营养我们暂不说，从受欢迎的方面其中“请”“您”“是否”等礼貌用语更是无从谈起。还有最重要的一点，非典期间的营业额虽然也受到了一定的影响，可是纵观整个时期内，的营业额是上升的。其卫生程度是大家公认的。这个是中国餐饮业各级餐饮企业做不到的。时期都有其主导产品的丰富了中国人的口味需求。综合以上几点，可以总结一下受欢迎主要是以下几点：1，礼貌。2，口味。3，活动多样性。洋快餐的营养，90%以上都是垃圾食品。其主要原因是因为90%以上的产品都是油炸产品，这导致了其营养的缺失和不足产品虽然做了大量营养、口味上的改良，但仍然很难扭转大部分中国人对“肯德基就是西餐”的观念，中老年消费群体没有得到充分的拓展。当今社会的生活节奏越来越快，人们对饮食的快速、便捷更为显得重要，什么时候里面的配菜也像真功夫那样做全蒸的菜，我相信会有更多的中国人去接受这“洋快餐” 1