第一章植物的水分生理介绍.ppt

第一章 ;本章共有以下几部分内容：;学习要点：; 水分生理/代谢 water physiology ;第一节 水在植物生命活动中的重要性;分子的缔合：由简单分子结合为复杂的分子,且不引起物质化学性质改变的过程。 nH2O ←→ (H2O)n?+ 热;水分子有很强的极性.;（一）在生理温度下是液体;（三）高气化热;（四）高内聚力、粘附力和表面张力;（五）水是很好的溶剂;二、植物体内的含水量和水分存在的状态;1. 束缚水与自由水; 自由水参与各种代谢活动，其数量的多少直接影响植物代谢强度，自由水含量越高，植物的代谢越旺盛。束缚水不参与代谢活动，束缚水含量越高，植物代谢活动越弱，越冬植物的休眠芽和干燥种子里所含的水基本上是束缚水，这时植物以微弱的代谢活动渡过不良的环境条件。因此束缚水的含量与植物的抗逆性大小密切相关。;2.溶胶（sol）与凝胶（gel）;三、水在植物生命活动中的作用;四、测定植物组织含水量的指标（补充）;（一）水势的概念; 自由能的大小不仅与物质的性质有关，还与物质的分子数目有关，分子数目越多，自由能含量就越高。每偏摩尔物质的自由能就是该物质的化学势（chemical potential）.;水的化学势;化学势与物质的运动; 在植物生理学上，水势是指每偏摩尔体积水的化学势（差）。在某种水溶液中，溶液的水势等于每偏摩尔体积水的化学势与纯水的化学势差。 即： ψW = = ;;溶液的水势;一、集流(bulk flow) ;二、扩散（diffusion）;三、渗透作用（osmosis）;物质分子由高浓度的地方向低浓度的地方均匀分布的现象称为扩散。扩散的动力均来自物质的化学势差（浓度差）。; 把种子的种皮紧缚在漏斗上，注入蔗糖溶液，然后把整个装置浸入盛有清水的烧杯中，漏斗内外液面相等（图1）。由于种皮是半透膜,所以整个装置就成为一个渗透系统。在一个渗透系统中，水的移动方向决定于半透膜两边溶液的水势高低。水势高的溶液中的水，流向水势低的溶液。随着水分逐渐进入玻璃管内，液面逐渐上升，静水压也逐渐增大，压迫水分从玻璃管内向烧杯移动速度就越快，膜内外水分进出速度越来越接近。最后，液面不再上升，停滞不动，实质上是水分进出的速度相等，呈动态平衡（图2）。水分从水势高的系统通过半透膜向水势低的系统移动的现象，称为渗透作用。;渗 透 现 象;（三）植物细胞的水势;关于压力势;; 当水分子被亲水物质吸附时，自由能降低，水势也成为负值。干种子的水势很低（负值很大）。就是由于大量的亲水物质吸附水分子的缘故。 ;成熟细胞的水势：;植物细胞水势组成的几种情况（总结）;植物细胞吸水方式;植物细胞可以构成一个渗透系统;构成渗透系统的条件：;;用质壁分离现象还可以解决下列几个问题：; 20世纪40年代提出了水通道的假说，80年代发现在细胞膜上的确存在由蛋白质组成的对水分特异的通透孔道。定义为水通道蛋白，也称为水孔蛋白（aquaporin），存在于细胞膜和液泡膜上。 ; 植物体的水分集流是通过膜上的水孔蛋白（aquaporin）形成的水通道实施的。植物的水孔蛋白有两种：一种是质膜上的质膜内在蛋白（plasma membrane intrinsic protein），另一种是液泡膜上的液泡膜内在蛋白（tonoplast intrinsic protein），水孔蛋白的单体是中间狭窄的四聚体，呈“滴漏”模型，每个亚单位的内部形成狭窄的水通道。 ;; 水孔蛋白的结构;吸胀吸水(imbibing absorption of water)指依赖于低的ψm而引起的吸水。如无液泡的分生组织和干燥种子。衬质吸水膨胀的现象称为吸胀作用（imbibition） 。;降压吸水(negative pressure absorption of water) 是指因ψp的降低而引发的细胞吸水。 ;植物细胞的相对体积变化与水势ψW，ψS和ψP之间的关系图解;（四）细胞间水分的运转;植物体内水势的变化;;因为根毛区有许多根毛，吸收面积大；同时根毛区的外部是由果胶质组成的，粘性强，亲水性也强，有利于与土壤颗粒粘着与吸水；而且根毛区的输导组织发达，对水分移动的阻力小，所以，根毛区的吸水能力最强。 在移植幼苗时应尽量避免损伤幼根。 ;两个重要概念;根系吸水的途径;;二、根系吸水的动力/机理;(一)根压与主动吸水;伤流与吐水; 伤流和根压示意图 甲：伤流液从茎部切口处流出；乙：用压力计测定根压;从植株的叶片尖端或边缘的水孔向外溢出液滴的现象，这种现象称为吐水（guttation）。 吐水也是由根压引起