糯玉米基本情况.docVIP

糯玉米 1 简介HYPERLINK /link?url=y-MZ-gyQA2I4gmKS7mn4zjv4pGX7G-tnfZtQ61aA4Gu14UYVEOSsDMDTMoBdBPxp# 糯玉米（Waxy corn），也称蜡质玉米。玉米被引入中国后，在HYPERLINK /view/246993.htm西南地区种植的硬质玉米发生突变，经人工选择而逐渐出现了糯质类型。籽粒中有较粗的蜡质状胚乳，较像硬质玉米和马齿型玉米有光泽的玻璃质（透明）籽粒。糯玉米除作为菜用玉米被人类鲜食外，用作牲畜饲料可提高饲喂效率。也有工业用途。有糯性，俗称粘性。 目前全国糯玉米种植面积达1000多万亩，京科糯2000、垦粘1号、苏玉糯1号、渝糯1号、中糯1号等几个品种的种植面积可能超过一半，并且种植地域分布较为明显。主要分布在东北、华北和西北地区,西南、华南、华中种植面积也在逐年扩大。 2 特性和用途HYPERLINK /link?url=y-MZ-gyQA2I4gmKS7mn4zjv4pGX7G-tnfZtQ61aA4Gu14UYVEOSsDMDTMoBdBPxp# 糯玉米是由普通玉米发生突变再经人工选育而成的新类型，其子粒胚乳淀粉为100%的支链淀粉，煮熟后粘软而富有糯性，俗称粘玉米。由于糯玉米子粒中淀粉完全由支链淀粉构成，并且由糯性控制，使其在食用品质和工业生产中具有特殊的用途。 2.1 营养价值 适合作鲜食玉米糯玉米子粒，——般含糖量为7%—9%，干物质全量达33%～38%，赖氨酸含量比：普通玉米高16%—74%，因而比甜玉米含有更丰富的营养物质和更好的适口性，且子粒粘软清香，皮薄无渣，内容物多，易于消化吸收。穗椎型，口感好，种皮薄，有特殊的芳香味，糯性强，商品性佳。紫黑糯玉米品种，营养丰富、口感好。富含HYPERLINK /view/4576.htm维生素B1，B2，B6及多种氨基酸，特别是有机硒的含量是普通玉米的5－10倍。具有防癌抗癌之功效，是天然的HYPERLINK /view/2429650.htm营养保健食品。 2.2 工业用途 糯玉米是现代工业的重要原料糯玉米是制酒业的重要原料。可酿制成风独特的优质黄酒；还可加工生产95%-100%的纯天然支链淀粉，且工艺简便，它可省去普通玉米加工支链淀粉的分离或变性加工工艺。支链淀粉广泛应用于食品、纺织、造纸、粘合剂、铸造、建筑和石油钻井、制药业等工业部门。 2.3 饲料用途 为优质高价饲料用糯玉米喂猪其日增重显著增加，糯玉米饲养奶牛产奶量显著增加，等等；另外，糯玉米的茎叶也是上好的青饲料。生。卢鲜食糯玉米时相应发展养殖业，可使糯玉米的茎叶得到综合开发利用。 3 生长特性HYPERLINK /link?url=y-MZ-gyQA2I4gmKS7mn4zjv4pGX7G-tnfZtQ61aA4Gu14UYVEOSsDMDTMoBdBPxp# 生长势强，株型紧凑，叶色深绿，高抗病，出苗至采收约80-90天。 株高240厘米，穗位高139厘米，果穗长21厘米，鲜穗时紫粒为紫红色，成熟穗紫粒为黑色，轴白色，单穗重400-500克左右。 糯玉米的子粒重量，一般比普通玉米轻，其子粒灌浆过程表现出灌浆期短、灌浆速度快、子粒脱水较快的特点。一般亩产鲜穗2600-3000斤。营养丰富，开发利用价值高，被人们称为黄金作物。紫黑糯玉米更是HYPERLINK /view/879886.htm甜糯玉米中的珍品。紫黑糯玉米具有稀、奇、特、营养丰富的特点。 4 生产技术HYPERLINK /link?url=y-MZ-gyQA2I4gmKS7mn4zjv4pGX7G-tnfZtQ61aA4Gu14UYVEOSsDMDTMoBdBPxp# 4.1 品种选用 糯玉米品种选用，除注意品种的丰产性和品质性状外，还要注意满足不同消费者的需求，以及该品种对当地玉米已发生的主要流行病虫害应有较高的抗性。 4.2 生产季节的安排 种植糯玉米的季节安排，必须结合产品用途等因素综合考虑： 1．以直接采摘鲜果穗上市或用于加工罐装食品为目的，要首先预测市场的消费能力和工厂的加工能力，根据销售量和加工量，科学安排糯玉米的生产季节和种植面积。因为糯玉米的采收期很短，一般为授粉后的22-28天，故必须控制在采收期内采收上市或加工成糯玉米产品。如果想延长上市时间或加工时间，生产上应采用分期播种，搭配种植早、中、晚熟品种的办法。此外，还应注意青秆的合理利用，进一步提高其综合经济效益。 2．以收获成熟的子粒为目的，其生产季节的安排原则上与普通玉米相同。 4.3 隔离种植 糯质玉米基因属于胚乳性状的隐性基因突变体，当它与普通玉米或其它玉米杂交，当代所结种子就失去了糯性变成了普通玉米，因此种植糯玉米时必须隔离。隔离有两