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课程介绍 广州东南厨师学校专业设置全科全能班 半年就业班 中专学历班厨厨师半年就业班 学 制：半年；学习4个月，实习2个月。 颁发证书：颁发国家劳动部验印《职业资格证书》和我校《结业证书》。 毕业待遇：包学会；包推荐工作。 西餐半年就业班 学 制：半年；学习4个月，实习2个月。 颁发证书：颁发国家劳动部验印《职业资格证书》和我校《结业证书》。 毕业待遇：包学会；包推荐工作。 日韩料理半年就业班 学 制：半年；学习4个月，实习2个月。 颁发证书：颁发国家劳动部验印《职业资格证书》和我校《结业证书》。 毕业待遇：包学会；包推荐工作。 川湘菜半年就业班 学 制：半年；学习4个月，实习2个月。 颁发证书：颁发国家劳动部验印《职业资格证书》和我校《结业证书》。 毕业待遇：包学会；包推荐工作。 中式面点半年就业班 学 制：半年；学习4个月，实??2个月。 颁发证书：颁发国家劳动部验印《职业资格证书》和我校《结业证书》。 毕业待遇：包学会；包推荐工作。 西式面点半年就业班 学 制：半年；学习4个月，实习2个月。 颁发证书：颁发国家劳动部验印《职业资格证书》和我校《结业证书》。 毕业待遇：包学会；包推荐工作。 旅游与酒店管理半年就业班 学 制：半年；学习4个月，实习2个月。 颁发证书：颁发国家劳动部验印《职业资格证书》和我校《结业证书》。 毕业待遇：包学会；包推荐工作。 调酒半年就业班 学 制：半年；学习4个月，实习2个月。 颁发证书：颁发国家劳动部验印《职业资格证书》和我校《结业证书》。 毕业待遇：包学会；包推荐工作。 一、学习内容 基本功阶段：刀功、刀法、锅工、装盘等等； 烹饪工艺：火候运用、油温鉴别、上浆、挂煳、勾芡、吊汤、初步熟处理以及西餐菜系的形成和划分。 学习菜式：煎蛋牛油烤吐司 煎火腿奶酪吐司 美式水果燕麦粥 美式牛肉汉堡包 猪柳蛋汉堡包 总汇三文治 培根菠萝三文治 土豆沙拉 田园鲜蔬沙拉 鸡肉面包沙拉 鸡鱼清汤 牛清汤 法式洋葱汤 意大利鲜蔬汤 玉米鸡茸忌廉汤 鸡肉蔬菜串烧 美式烧薯丝饼 二、教学目标：通过系统的学习，使学生能够了解西餐文化、西餐知识、西餐工艺、烹饪营养等知识，熟练掌握各式西餐的调制，以培养优秀合格的西式烹调师为目标。 三、教学模式 1、该专业实行小班教学，重点培养学生的动手操作能力； 2、授课模式全部采用多媒体教学、大师示范教学； 3、实训大师实行一对一辅导，手把手教学； 4、本专业定期举办各种类型的技能大赛； 5、学员实训采取定时、定量、定流程、定标准模式，全面提升学生的动手能力。 四、就业情况 1、学生毕业经过考核合格后，100%推荐就业；可胜任星级宾馆、知名酒楼等后厨相关餐饮工作岗位，优秀毕业生工资待遇5000元以上； 2、通过设在全国庞大的就业网络，免费、负责任的为学员提供至少2次就业机会； 3、学生就业后，学校将实行跟踪服务为学生创造更多优越的就业条件 厨师学校证书 厨师资格证书：一般厨师学校在学员毕业时,可以让学员参加全国统一进行的职业技能资格考试，通过后颁发《职业技能资格证书》,即等级证书。证书分为初级厨师证（五级），中级厨师证（四级），高级厨师证（三级),烹调技师证(二级),烹调高级技师证(一级). 初级厨师证 初级厨师证 初级厨师证 烹调技师证烹 调高级技师证  HYPERLINK /image/7787b9ef48ce6f2ffcfa3c34 \o 查看图片 \t _blank ?? 厨师就业前景 厨师已成为全球十大高薪职业之一，成为前景最为广阔的高收入阶层，成为真正的人生金饭碗。中国厨师需求总量400多万,中餐厨师又是缺口最大的行业之一，厨师已经成为很多有志青年高度认可的热门高薪职业,就业前景一片光明! 在国内餐饮业大步前进时，餐饮行业的人才需求状况发生了严重变化，餐饮从业人员少，而需求量大，空前的“人才荒”成为阻碍餐饮业发展的最大障碍，各大餐饮企业都以高薪诚聘厨师人才，一时间厨师成为“炙手可热”的“金饭碗”。 目前根据权威人士调查，厨师属于高薪行业，学好了技术月薪上万是不成问题的，并且易学易懂、就业终生有保障。“民以食为天”不管科技怎么发展，吃饭的主题是不会变的，厨师发展前景广就业空间大。 一、广州东南厨师学校就业保障前景好！ 对于今天来说，吃，并不仅仅是为了填饱肚子，而是升华到享受阶层上来了。这一需求，给世界餐饮行业带来了巨大商机。据权威部门统计的数据资料显示，近年来我国的餐饮业发展需求上涨迅猛，这也预示着餐饮行业将作为永远的朝阳行业???厨师职业将是二十一世纪就业的热