牛奶的消毒和保存.pptVIP

牛奶的消毒和保存;目录;随着人们生活水平的提高，牛奶早已普及到千家万户。人人都喜欢喝牛奶的的原因，既是由于它的味道好，也是由于牛奶的营养价值决定的。 牛奶含优质蛋白质，并含有容易消化和吸收的脂肪，有调节胃酸、帮助消化、抑制腐败菌生长的乳糖，还有丰富的钙和多种维生素，可见牛奶营养十分丰富。 PH值6.5~6.7 平均密度1.030;　牛奶的营养价值赋予其如下保健作用： 1． 降低胆固醇，抑制心血管病的作用。 2． 经常应用牛奶可以其到养胃保胃的功效。这是因为牛奶中的磷脂类物质可以在胃内壁表面形成保护层，另外牛奶还能中和胃酸，加强胃功能。对于胃炎的治疗和恢复也有一定的疗效。 3． 预防高血压的发生，坚持饮用牛奶可以降低高血压，减少中风的发生率。 4． 牛奶具有滑肠的作用，饮用添加蜂蜜的牛奶可以缓解便秘。 ;4． 牛奶具有滑肠的作用，饮用添加蜂蜜的牛奶可以缓解便秘。 5． 牛奶中含有的一些物质可以起到一定的催眠作用，使你更 易进入梦乡。 6． 牛奶本身就是一种解毒剂，经常饮用牛奶可使毒物沉淀而 不被肠胃吸收，因而当铅、汞等中毒时可以通过大量饮用牛 奶来起到急救的作用。 7． 除此之外，牛奶的还有许多保健作用，比如防癌、补钙、 防止胆石症等等。 ;牛奶的消毒;如何保存牛奶呢？;３．过冷对牛奶有不良影