牛肉做法知识.docVIP

窗体顶端 怎么做牛肉能烂能好吃 作者： HYPERLINK /browse/listwriter.asp?vwriter=没暖气的房子idwriter=0key=0 \t _blank 没暖气的房子?提交日期：2004-11-29 10:15:00前两天在天涯上看做西红柿炖牛肉，自己也试了一次，是小女子第一次做肉呢。但是不知道为什么就是不烂，不好吃。　　现在想请教一下，切肉的方式，因为我切的时候非常难切（第一次切肉），但是想那些杀人犯是怎么肢解尸体的（对不起，让大家恶心了，不过当时是这么想的）　　还有怎么能让肉烂，肉肯定熟了，不过就是咬不动。　　如果大家有会做的，告诉我一下。  作者： HYPERLINK /browse/Listwriter.asp?vwriter=夏小荷 \t _blank 夏小荷　回复日期：2004-11-29　10:28:50　?　　加点山楂一起炖　　烂的快还去腥味  作者： HYPERLINK /browse/Listwriter.asp?vwriter=卓卓要出嫁 \t _blank 卓卓要出嫁　回复日期：2004-11-29　10:36:27　?　　先用高压锅闷一下~  作者： HYPERLINK /browse/Listwriter.asp?vwriter=花而在旅途 \t _blank 花而在旅途　回复日期：2004-11-29　10:48:27　?　　加点山楂或是加一小包茶叶。  作者： HYPERLINK /browse/Listwriter.asp?vwriter=洛静儿 \t _blank 洛静儿　回复日期：2004-11-29　10:49:21　?　　牛肉能煮烂吗？煮越久就越硬  作者： HYPERLINK /browse/Listwriter.asp?vwriter=明天_天线宝宝 \t _blank 明天_天线宝宝　回复日期：2004-11-29　10:55:53　?　　首先牛肉的质量一定要好　　　　牛肉的质量决定一切　　　　是做好牛肉之本　　　　好的牛肉一煮就烂　　　　放在一般的锅里　　　　煮到熟　　　　也就烂了 　　　　牛肉也分好多种的　　　　有的是烧汤的，如白奶　　　　有的是做牛排用的，如和尚头　　　　有的是红烧的，如牛腩　　　　所以买的???候问一下销售人员就知道了　　　　他们一般会告诉你该买哪个部位的牛肉的  作者： HYPERLINK /browse/Listwriter.asp?vwriter=月光与星子 \t _blank 月光与星子　回复日期：2004-11-29　10:59:47　?　　用高压锅压5-7分钟　　很烂，吃着可舒服啦  作者： HYPERLINK /browse/Listwriter.asp?vwriter=嘻读 \t _blank 嘻读　回复日期：2004-11-29　11:00:23　?　　买牛肉最好买前腿肉,那里比较嫩　　　　而且切的时候一定要和肉的纹路横向切　　　　就是说不能顺着纹路切,那样吃起来才烂  作者： HYPERLINK /browse/Listwriter.asp?vwriter=眉眼如画 \t _blank 眉眼如画　回复日期：2004-11-29　11:08:51　?　　我也不能切生肉，一切生肉就恶心。我做西红柿炖牛肉，一般都是用熟牛肉做，也很好吃，还省事。  作者： HYPERLINK /browse/Listwriter.asp?vwriter=大头菜虫 \t _blank 大头菜虫　回复日期：2004-11-29　14:23:13　?　　烧炖牛肉的加少量醋,可以加速牛肉的熟烂　　　　还具有除膻,提香的作用!　　　　  作者： HYPERLINK /browse/Listwriter.asp?vwriter=牛最爱是我 \t _blank 牛最爱是我　回复日期：2004-11-29　14:33:31　?　　而且切的时候一定要和肉的纹路横向切，就是说不能顺着纹路切,那样吃起来才烂。　　--------------------------------------------------　　确定一下，不能顺着纹路切吗？我一直以为应该顺着纹路切的，到底哪种方法正确呀？  作者： HYPERLINK /browse/Listwriter.asp?vwriter=freebird91 \t _blank freebird91　回复日期：2004-12-2　17:56:52　?　　横着切！  作者： HYP