第二节 乙醇 乙酸 基本营养物质.pptVIP

解析 返回 解析 返回 解析 返回 解析 返回 解析 返回 情况 现象A 现象B 结论 ① 溶液呈蓝色 未产生银镜 淀粉未水解 ② 溶液呈蓝色 出现银镜 淀粉部分水解 ③ 溶液不呈蓝色 出现银镜 淀粉完全水解 类别 代表物 官能团 主要化学性质 烷烃 CH4 － 甲烷与Cl2光照条件下发生取代反应 烯烃 C2H4 名称：碳碳双键 符号： ①加成反应： 乙烯与Br2反应的化学方程式：CH2 CH2＋Br2―→CH2BrCH2Br ②氧化反应： 乙烯能使酸性KMnO4溶液褪色 类别 代表物 官能团 主要化学性质 芳香烃 － 类别 代表物 官能团 主要化学性质 醇 乙醇 名称：羟基 符号：—OH 导航页 结束放映 返回导航页 结束放映 乙醇　乙酸 基本营养物质——糖类、油脂、蛋白质 考点二 考点三 官能团领导下的有机物的性质 以“粮食酿酒、制备生物柴油的化学工艺”为载体串联乙醇、乙酸、基本营养物质的结构与性质 课堂小结一题串知 课时跟踪检测 三十一 课后检测演练提能 考点一 名称 氯原子 硝基 碳碳双键 羟基 羧基 符号 _____ ______ ________ _____ ________ 名称 分子式 结构式 结构简式 官能团 乙醇 C2H6O ____________ ___________ ______ 乙酸 C2H4O2 ____________ ___________ _______ 名称 俗名 色 味 状态 溶解性 挥发性 乙醇 ____ 无色 有特殊香味 液体 与水 互溶 易挥发 乙酸 醋酸 冰醋酸 无色 ________气味 液体 易溶 于水 易挥发 名称 用　途 乙醇 燃料、饮料、化工原料；常用的溶剂；体积分数为_____时可作医用酒精 乙酸 化工原料，用于生产醋酸纤维、香料、染料、医药和农药等 解析 返回 乙酸 水 乙醇 碳酸 分子结构 CH3COOH H—OH C2H5OH 与羟基直接相连的原子或原子团 —H C2H5— 遇石蕊溶液 变红 不变红 不变红 变浅红 乙酸 水 乙醇 碳酸 与Na 反应 反应 反应 反应 与NaOH 反应 不反应 不反应 反应 与Na2CO3 反应 水解 不反应 反应 与NaHCO3 反应 水解 不反应 不反应 羟基氢的活动性强弱 CH3COOH H2CO3 H2O CH3CH2OH 有机物 元素组成 代表物 代表物分子 水溶性 糖类 单糖 C、H、O ______、 果糖 ________ 易溶 双糖 C、H、O ____、麦 芽糖 _________ 易溶 多糖 C、H、O ____、 纤维素 _________ － 有机物 元素组成 代表物 代表物分子 水溶性 油脂 油 C、H、O 植物油 不饱和高级脂肪酸甘油酯 ____ 脂肪 C、H、O 动物脂肪 饱和高级脂肪酸甘油酯 ____ 蛋白质 C、H、O、N、S、P等 酶、肌肉、毛发等 氨基酸连接成的高分子 － 有机物 特征反应 水解反应 糖类 葡萄糖 － 蔗糖 － 产物为_______与果糖 淀粉 遇碘单质 I2 变__色 产物为______ 有机物 特征反应 水解反应 油脂 － 酸性条件下：产物为__________、____；碱性条件下 皂化反应 ：产物为____、高级脂肪酸盐 蛋白质 ①遇浓硝酸变__色 ②灼烧有________气味 生成氨基酸 导航页 结束放映 返回导航页 结束放映