第一章饭店服务中的人际交往心理20160315研讨.ppt

把心径扩大1毫米?? 有一家牙;无标题;跳舞的女孩;无标题;无标题;认 知;无标题;无标题;无标题;无标题;喜：布什总统上班第一天;愤怒的巴勒斯坦少年和哭泣的儿童;无标题;无标题;布什总统的表情;无标题;意志;无标题;无标题;无标题;无标题;第一章 饭店服务中的人际交往;第一节 人际交往中的认知效应;知识点一：掌握人际交往中的认知;首因效应1.定义：指第一次认识;请口头描述照片上的人物1他是政;无标题;提问：女人为什么要画妆？回答：;无标题;无标题;无标题;无标题;让客人有良好的第一印象是饭店的;饭店服务人员要建立良好的第一印;有这样一个故事：一个新闻系的毕;总编看了看牌子，微笑着点了点头;无标题;无标题;近因效应1.定义：当认知主体和;晕轮效应1.定义：又称光环效应;三、晕轮效应1定义：又称光环效;晕轮效应主观上的核心特征其他特;刻板印象1定义：就是指人们对??;他们中有教师、酒店经理、厨师、;习题1.客人离店时，服务人员一;无标题;无标题;一位心理学家曾做过这样一个实验;第二节 饭店服务中的人际;二、饭店服务中客我交往的特点不;张雨拜师两年前,张雨是刚到饭店;【专家提示】从以上案例中我们可;有这样一位实习生有一位到五星级;当他很不情愿地到客务部当了送衣;客人投诉之后，领班批评了他，他;但他听后不以为然，在为客人运送;【专家提示】作为一名饭店服务员;四、人际交往技巧在饭店服务中的;小叶很快进入了角色服务员小叶是;一位中年会务客人平时没有饮酒的;第三节 如何实现客我交往;二、 “双赢”的策略克服认知偏;模块1:饭店服务员性格测试测试;小王听后再三劝告她，假如你拿不;选择А：争胜好强型 ;测试题二：你给客人留下的第一印;【答案分析】选择А： ;无标题;无标题;无标题;无标题;无标题;无标题