食品包装学研讨.pptVIP

食品包装学SHI PIN BAO ZHUANG XUE;第一章 绪论;一、包装的起源与发展;一、包装的起源与发展;;;;二、食品包装的定义;; 包装是指在商品的运输与保管过程中，为保护其价值及状态，以适当的材料，容器等对商品所施加的技术处理，及施加技术处理以后保持下来的状态。; 采用适当包装材料、容器和包装技术，把食品包裹起来，以使食品在运输和贮藏过程中保持其价值和原有状态。;三、包装的功能;;;;;（三）促进销售;四、包装的分类;;;;;;;;;（三）按包装材料和容器分类如表1-1;表1-1 按包装材料和容器分类;;;;;;;;;第二节 包装与资源环境;（一）包装与资源 各种包装材料或容器的生产和使用均 需要能量表1-2所列几种包装容器的生产 所需总能量的比较，其中一纸箱、纸盒包 装的生产最节能。 ;表1-2几种包装容器的生产所需总能源的比较; （二）包装与环境保护; 首先要解决好产品和包 装的合理定位问题，避免华而不实的包装，优先采用高新包装技术和高性能包装材料。在保证商品实用价值的前提下，尽量减少包装用料和提高重复使用率，降低综合包装成本。 其次应大力发展绿色包装、生态包装，研究包装废弃物的回收利用和处理问题。我国作为发展中国家应避免走发达国家先污染再治