食品包装学第三章塑料包装材料研讨.ppt

;本章学习目标;1、重量轻，方便运输、销售； 2、化学稳定性好，耐一定的酸、碱、盐及油脂； 3、包装制品的成型加工性好，可加工成薄膜、片材、丝、带、编织物及各种容器； 4、透明，易着色、印刷，且装饰效果好；;5、有一定的阻透性和一定的强度，有良好的封合性； 6、良好的复合性，构成性能更好的复合材料 7、大多数塑料材料可达到食品对包装的卫生安全性的要求； 8、能适应各种包装操作。;1、易带静电，因此已造成包装表面的污染和某些操作上的困难； 2、某些塑料存在有毒物质的污染； 3、包装废弃物的回收和处理目前还存在着较大的问题。;第一节 塑料的组成、分类和主要包装性能指标;（1）链节：高分子聚合物大分子是由一些基本的单元结构重复连接而成的，该单元结构称为链节。 （2）聚合度：大分子重复链节的数目。 如：聚乙烯由若干乙烯组成。;2、高分子聚合物的老化 老化：高分子聚合物在制造成型加工及使用过程中，由于受到环境氧、热、紫外线、水蒸气、机械力等因素作用，逐渐失去良好的弹性，变硬、变脆、发黏、变色。;3、单个大分子结构 （1）结构：高分子聚合物按其几何形状可分为两种； ;单个大分子结构对高分子聚合物性能的影响;（2）大分子间的结合与聚集态; 高分子聚合物聚合度越大，分子之间的吸引力越大，分子间结合越紧密，因此高分子聚合物比低分子聚合物高得多的强度和化学稳定性。;