“舌尖上的攀枝花特色餐饮店”创业计划书.doc

选修004班5号粟丽（2010级英语本科3班）201010201063 “舌尖上的攀枝花”特色餐饮店 创业计划书 I．标题页 A．公司名称：舌尖上的攀枝花 B．注册年月：2012年2月1日 C．公司性质：合伙制 D．公司地址：四川省攀枝花市东区机场路10号攀枝花学院下行学府广场 E．融资负责人姓名：粟丽 F．职务：总经理 G．电话 H．传真：028 I．报告机密性密级:A级 Ⅱ．目录 1.0执行概要 1.1 目标 1.2 关键因素 2.0公司情况 2.1 店铺现状 3.0产品及服务 3.1 产品及服务描述 3.2 产品介绍 3.3 本店提供的服务 3.4 产品优势 3.5 未来发展 4.0市场分析 4.1 优势分析 4.2 劣势分析 4.3 机会分析 4.4 威胁分析 4.5 竞争分析 5.0市场策略分析 5.1 定价策略 5.2 推广策略 5.3 品牌策略 5.4 公共关系策略 5.5 战略联盟 5.6 店面布局进度计划 6.0管理团队 6.1 管理团队及组织成员 6.2 激励方案 7.0财务分析 7.1 重要前提 7.2 投资计划及效益分析 7.3 盈亏平衡分析 7.4 利润分析 7.5 现金流分析 7.6 资产负债分析 8.0风险及应对措施 8.1 可能的风险 8.2 风险的应对措施 附录 1.0执行概要 舌尖上的攀枝花餐饮店成立于2012年，是一家以经营特色为主的餐饮店。本店注册资金为两万元，现有员工10人。本店推出独具地方和民族风情的特色菜，定位于市民、学生、教师等中低端消费人群，菜品中西合璧，特色菜果木烟熏牛扒独具特色，深受消费者喜爱。本店主营川菜，兼湘菜、粤菜和官府菜等菜系，菜品做工精细，口味宜人，在攀枝花地区消费者中具有较高的知名度和良好的口碑。本店自开业以来，凭借美味独特的菜品、公道实惠的价格和优质贴心的服务赢得了广大消费者的信赖，正步入良性发展的轨道。 1.1目标 [简要描述公司所要达到的目标，目标数量3～5个] 本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是市民、大学生、教师、以及打工人员等中低消费人群 ，并将采取 不断推出创新的特色菜、保持实惠价格和优质服务来保持我们独特的定位。我们将成为 大众餐饮消费 领域的佼佼者。 1.2关键因素 ·因素一，例如树立良好口碑，加强老客户的平均消费金额，扩大市场影响和占有率 ·因素二，提高服务质量 ·因素三，加强技术或产品开发，加强特色菜谱和配方的研制，保证食品质量安全 2.0公司情况 2.1店铺现状 我们餐饮店以特色为主，并强调营养和卫生。前期我们计划稳中求进，是一家中档的餐饮店，在市场稳住脚步并拥有许多忠实老顾客时，进一步扩大经营。后期逐步发展成为拥有自己品牌的连锁店。经营面积约为120平米左右。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。 3.0产品及服务 3.1产品及服务描述 产品的好坏对餐饮店的运营时情况是十分关键的，因为消费者的需求是通过产品实现的。我们餐饮店抓住“特色”这一概念，并结合大学生的一些基本情况，给大学生提供了许多耳目一新的产品，包括实物产品和服务产品。 3.2产品介绍 我们餐厅菜单分四种：1.营养菜单（大众化营养菜单、女大学生营养套餐） 2.宵夜点心菜单 3.餐后甜品菜单 4聚餐菜单 我们会根据菜式的开发以及顾客的口味相应的对菜单进行更换。以下是本店的特色产品介绍。 攀枝花特色菜及本店招牌菜（部分）攀枝花特色菜： 盐边菜：盐边油底肉 油炸爬沙虫 油炸蜂蛹 干巴牛肉 坨坨肉 二滩银鱼烘蛋 养生荞麦耙 炸珍珠虾 辣子田螺 腩肉演义 川味香辣蟹 雅江鱼 菌汤土鸡煲 羊耳鸡塔 羊肉米线 竹蛋 精品竹笋 红格脐橙 金江锦橙 大田优质石榴 盐边核桃 攀西芒果 攀西茯（药膳中的茯苓膏、茯苓粥） 安石榴 米易贡米 浑浆豆花 金江啤酒 国胜茶叶 苴却砚本店招牌菜菜名原料描述单价荤菜七伤拳鸡杂雄鸡内部的精粹汇聚25元热辣震撼烤鸡丝、洋葱和新鲜红番椒和秘制辣酱烹出一口辣劲别名——炸药。奇辣无比，辣得让你忘记思考，请