饭店管理第一章分解.ppt

饭店管理概论;Click to edit title style;第一章旅游饭店概述 ;P4纽约广场饭店;一、世界饭店业的兴起与发展;;（一）客栈时期;第一次工业革命（激化两个阶级的矛盾）;（二）大饭店时期（豪华时期）;P4纽约广场饭店;第二次工业革命（19世纪七十年代-20世纪初）;（三）商业饭店时期; 美国旅馆家埃尔斯沃思·密尔顿·斯塔特勒（Ellsworth Milton-Statler）1863年出生于美国的宾夕亚州。斯塔特勒先生是把豪华贵族型饭店时代真正推进到现代产业阶段的商业型饭店时代的鼻祖。 他的经营方法与里兹先生迥然不同，他的成功经验之一是：在一般人能够负担得起的价格内，提供必要的舒适、服务与清洁的新型商业饭店；或者说，在合理成本价格限制下，尽可能为顾客承客提供更多的满足。 【人生历程】 斯塔特勒从13岁起开始在饭店当服务员，那是1876年。两年后他升任领班。不久后他承包饭店特色房的经营，又率先在饭店内代理火车票。接着他独立经营一家可供500人同时用餐的餐馆。; E·M·斯塔特勒的故事;;（四）新型饭店时期;大连希尔顿公寓 客房;阿联酋帆船饭店;;;;;;八星级酒店（阿联酋）酋长国宫殿酒店;八星级酒店（阿联酋）酋长国宫殿酒店 (Emirates Palace) 阿联酋首都阿布扎比的皇宫大酒店，于2005年竣工，是全世界最昂贵、最奢华的酒店，耗资30亿美金。较之阿联酋迪拜的阿拉伯塔(又名泊瓷、帆船酒店）酒店更为豪华。迪拜帆船酒店主要是面向接待商业性质的人物，而皇宫酒店主要是接待元首或王室成员等政治性的人物。;;;;;饭店业的发展史;;;澳门星际酒店