《营养与膳食》复习题.doc.doc

江苏省在岗乡村医生中专学历补偿教育社区医学专业营养与膳食复习题 题干ABCDE答案哪类食物不是我国食物中碳水化合物的主要来源大米面粉玉米白薯瓜果E成人每日所需水分150ml/kg125ml/kg100ml/kg75ml/kg40ml/kgE钙在人体内集中存在于骨骼、肌肉骨骼、血液骨骼、牙齿骨骼、内脏牙齿、肌肉C含碘相对较少的食物是海带紫菜海鱼蛤蜊肉类E膳食中铁的最好来源是黑木耳银耳动物的肝脏芝麻酱赤小豆C下列是缺铁性贫血的易发人群除外的是A、婴儿 B、幼儿 C、老年人 D、成年男性 E 育龄妇女D蛋白质供给量应以其供热能占总供热量的10％～14％为宜14％～15％为宜15％～20％为宜20％～25％为宜20％～30％为宜A我国成人三餐能量比为2:4:43:4:33:3:44:3:35:3:2B含维生素C相对较多的水果是红果鲜红枣橙子橘子杏B含钙相对较丰富的食物是牛奶标准面粉标准大米牛肉羊肉A膳食中的油脂摄入过多可影响维生素A的吸收率维生素E的吸收率维生素C的吸收率蛋白质的吸收率钙的吸收率E关于胃溃疡患者的饮食，错误的是少量多餐面食为主忌酸辣、油煎食物少量出血者可进鸡汤定时进食，可进低脂肪饮食D下列哪项最适合急性肾盂肾炎患者饮食的需要高脂肪、高糖、高维生素饮食高脂肪、高蛋白、高糖饮食高脂、高钙饮食、多饮水清淡富有营养、多种维生素饮食、多饮水高脂肪、高热量饮食、多饮水D关于腹泻患者的饮食，下列错误的是急性期应暂禁食恢复期应食用易消化、易吸收的食物恢复期应食用脂肪含量高的食物禁食产气食物禁食促进肠蠕动食物C关于高血压患者的饮食指导，错误的是低盐、低脂低胆固醇清淡、宜少量多餐富含维生素和蛋白质高热量、高纤维素饮食E关于慢性胰腺炎的饮食调理原则，正确的是采用高碳水化合物、高脂肪的食物采用高碳水化合物、低脂肪的食物每天脂肪的摄入量在50g以上每天脂肪的摄入量在80g以上以上均正确B老年人膳食指导原则不包括应选择易消化食物食物应尽量精细要有适量膳食纤维食物加工烹调要易消化吸收每天餐次应适当减少E1～2岁幼儿膳食指导原则不包括食物应营养丰富，种类多样化餐次每日2～3餐食物加工要精细，易消化吸收每日应供给奶或奶制品不少于350ml进餐要有规律性B孕妇从妊娠第4个月起每天热能供给应额外增加100kcal200kcal400kcal600kcal800kcalB哺乳期乳母每天应额外供给优质蛋白质为10～15g15～20g20～30g30～40g40～50gC中老年人每日胆固醇摄入量应低于100mg150mg200mg250mg300mgE某成年男子实际体重大于标准体重20%应认为 A、正常范围 B、超重　　　C、肥胖　 D、瘦弱 E 消瘦C鱼肝油中含有的维生素主是A、维生素A和D B、维生素B和C C、维生素A和C D、维生素D和B E维生素E和CA预防胎儿神经管畸型准孕妇应服用维生素A、叶酸 B、B1 C、B2 D、B12 E B6A婴儿添加断奶食品（添加辅食）一般在出生后（ ）。A．3～4个月 B．4～6个月 C．7个月  D．8个月  E 12个月B优质蛋白质来自下列食物除外的是A、鸡蛋 B、牛奶 C、大豆 D、大米 E 鱼D某成年女性，素食者，主诉近期皮肤干燥，同时伴有眼部不适，发干，夜间看不清物体，你考虑缺乏的营养素是（ ）。A．维生素B2 B．维生素EC．维生素A D．烟酸E维生素DC根据上一题的判断，你认为应该患者的膳食中应增加（ ）的供应。 A．粗粮 B．动物肝脏 C．瘦肉 D．植物油 E大豆B高血压患者应限制的矿物质是 A、钙 B、钠 C、钾 D、磷  E 铁BWHO建议正常成人食盐摄入量上限为A、4g/d B、5g/d C、6g/d  D、7g/d E、8g/dC