【测控指导】2016-2017学年高二化学人教版选修1练习：1.2 重要的体内能源——油脂 Word版含解析.docxVIP

课时演练·促提升 A组 1.下列关于油脂的说法不正确的是(　　) A.油脂在小肠内的消化产物是硬脂酸和甘油 B.天然油脂大多是由混甘油酯分子构成的混合物 C.脂肪中饱和烃基的相对含量较高,熔点较高 D.油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯,属于酯类 解析:油脂在小肠内的消化产物是高级脂肪酸和甘油,不一定是硬脂酸,A错误;天然油脂是混合物,多数是混甘油酯,B正确;饱和烃基的相对含量越高,熔点越高,C正确;油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯,D正确。 答案:A 2.食用花生油中含有油酸,油酸是一种不饱和脂肪酸,对人体健康有益,其分子结构如图所示: 下列说法不正确的是(　　) A.油酸的分子式为C18H34O2 B.油酸可与氢氧化钠溶液发生中和反应 C.1 mol油酸可与2 mol H2发生加成反应 D.1 mol甘油可与3 mol油酸发生酯化反应 解析:油酸的分子式可通过给出的分子结构中的碳原子数及其不饱和度得出,A项正确;由于分子中含有羧基,所以可以与氢氧化钠溶液发生中和反应,B项正确;1 mol油酸只能与1 mol H2发生加成反应,C项错误;甘油中含有3个羟基,可与油酸以1∶3的物质的量之比发生酯化反应,D项正确。 答案:C 3.可以判断油脂皂化反应(油脂在碱性条件下的水解反应)基本完成的现象是(　　) A.反应液使红色石蕊试纸变成蓝色 B.反应液使蓝色石蕊试纸变成红色 C.反应