新步步高2017生物一轮北师大版题库：选修1第3讲 生物技术在其他方面的应用 Word版含解析.docxVIP

第3讲　生物技术在其他方面的应用 1．提取胡萝卜素和提取玫瑰油时都需要加热，但用萃取法提取胡萝卜素时，采用的是水浴加热法，而用水蒸气蒸馏法提取玫瑰油时是直接加热，其原因是 (　　) A．前者需保持恒温，后者不需要恒温 B．前者容易蒸发，后者不容易蒸发 C．胡萝卜素不耐高温，玫瑰油耐高温 D．前者烧瓶里含有机溶剂，易燃易爆，后者是水 解析　用萃取法提取胡萝卜素时，由于在烧瓶中加入的萃取剂含石油醚等有机溶剂，而有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热，容易引起燃烧、爆炸，因此用水浴加热。用水蒸气蒸馏法提取玫瑰油时，烧瓶内加入的是水，可以直接加热。 答案　D 2．下列有关“血红蛋白的提取和分离实验”的叙述，正确的是 (　　) A．红细胞洗涤过程中要加入5倍体积的蒸馏水，重复洗涤3次 B．将血红蛋白溶液进行透析，其目的是去除相对分子质量较大的杂?? C．凝胶装填在色谱柱内要均匀，不能有气泡存在 D．将血红蛋白溶液装入透析袋，置于pH为4.0的磷酸缓冲液中透析12 h 解析　选项A，红细胞洗涤过程中加入的是5倍体积的生理盐水；选项B，透析的目的是去除相对分子质量较小的杂质；选项C，在装填凝胶柱时，不得有气泡存在，气泡会搅乱洗脱液中蛋白质的洗脱次序，降低分离效果；选项D，透析时，应将透析袋置于pH为7.0的磷酸缓冲液中透析12 h。 答案　C 3．萃取过程中采用水浴加热的原因是