糖类学案1.docVIP

班别：____________ 姓名：______________ 学号：____________ 学习目标： 1、了解糖类的概念和分类。 2、知道葡萄糖和果糖的结构特点和性质。 学习重点：牚握葡萄糖的组成和重要性质。 学习难点：糖类的概念、葡萄糖的结构。 自主学习（相信自己，通过阅读课本你一定能独立完成） （一）糖类 1．糖类是由 、 、 三种元素组成的一类有机化合物，糖类也叫做 ，原因是它们的化学组成大多数符合通式 。但不是所有的糖符合这个通式且符合这个通式的也不一定是糖。(如: ) 2．糖的分类：(写出代表物名称及分子式) 单糖: ;二糖 ; 多糖： . 其中属于同分异构体的是 (二)葡萄糖和果糖 1.葡萄糖w.w.w.zxxk.c.o.m （1）物理性质与分子组成：葡萄糖的分子式是 ，是一种 晶体，有 味，能溶于水。结构简式： [结论] 葡萄糖分子结构中含 、 （填官能团名称和结构简式) 性质推测?1mol葡萄糖能与 乙酸完全反应生成酯。葡萄糖还应该具有____的性质。 （2）化学性质 ①葡萄糖的还原性: 能发生_______反应、与新制______________悬浊液反应 ②葡萄糖是人体内最重要的供_____物质:氧化反应式为： ③能发生_______反应 ④被H2还原 方程式为： 2、果糖 (1)物理性质与分子组成：果糖的分子式是 ，是一种 晶体，有 味，易溶于水。 结构简式： (2)化学性质 ： ________反应和_________反应 合作探究（我的地盘我作主，合作双赢） 思考一:葡萄糖和果糖的结构有何异同？ 思考二：根据葡萄糖和果糖的结构特点推测它们的化学性质。(实验4-1)[来源:Z§xx§k.Com] （1）写出葡萄糖与银氨溶液、新制氢氧化铜悬浊液反应方程式。 ____________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________ (2)写出葡萄糖和果糖与氢气反应方程式。 ____________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ 学与问: 科学探究1： 当堂检测: 1．下列关于葡萄糖的叙述中，正确的是( )。 A.葡萄糖具有多羟基醛结构，属于糖类化合物 B.葡萄糖是最简单的一种糖类化合物[来源:Zxxk.Com] C.因为葡萄糖具有甜味，所以属于糖类化合物 D.葡萄糖分子中含有醛基，所以属于醛类化合物 2．下列对葡萄糖性质的叙述中错误的是（??? ）。[来源:Z,xx,k.Com] A．葡萄糖具有醇羟基，能和酸起酯化反应 B.葡萄糖能使溴水褪色 C.葡萄糖能被硝酸氧化 D.葡萄糖能水解生成乙醇 3．下列关于糖的说法正确的是 A．糖类中除含有C、H、O三种元素外，还可能含有其他元素 B．葡萄糖是多羟基醛 C．能发生银镜反应的物质一定属于醛类 D．糖类可划分为单糖、低聚糖、多糖三类 4．下列物质中属于单糖的是（　　） A．淀粉 B．纤维素 C．葡糖糖 D．蔗糖 能力提高: 1．青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果能还原银氨溶液。这说明 A. 青苹果中只含淀粉不含糖类 B. 熟苹果中只含糖类不含淀粉 C. 苹果成熟时淀粉水解为单糖 D. 苹果成熟时单