公共卫生课教案我有良好饮食习惯.docVIP

公共卫生课教案 课 题：我有良好的饮食习惯 教学目的： 　　了解有关食品营养的知识，培养良好的饮食习惯。 教学重点： 　　阐明讲究营养卫生的道理，培养良好的饮食习惯。 教学方法： 　　讲述法与谈话法相结合。 课时安排： 　　1课时。 教学过程： 　　引言：人体的生长发育和进行各种活动，都需要营养物质和能量。通常我们所吃的食物中含有六大类营养物质，就是蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、水和矿物质，这些营养素对我们人体生长发育缺一不可。那么，怎样选择和搭配食物，怎样安排一日三餐，才能满足人体对营养物质和能量的需要呢?这就是我们今天要学习的内容：营养卫生和饮食卫生。 　　要做到营养卫生，首先要注意合理膳食。 　　提问：人每天都要吃食物，请大家结合自己的生活实际，谈一谈你知道的食物一般都有哪些? 　　回答：大米、面粉、猪肉、鸡蛋、鱼、水果、蔬菜……。 　　讲述：我们所吃的食物，种类繁多，但一般可以分为谷类、肉蛋类、蔬菜水果类、奶和奶制品类等。在这几类食物中，谷类含淀粉多一些，肉蛋类含蛋白质和脂肪多一些，蔬菜和水果含维生素和无机盐多一些，奶和奶制品类含蛋白质、脂肪、部分维生素和钙等。因此，为了满足人体的需要，各类食物我们都应该进食，做到合理膳食，也许有同学会问，讲了这么半天，到底什么叫合理膳食?所谓合理膳食，就是指能够满足人体对营养物质和能量需要的膳食。由于这种膳食所含的各种营养物质的比例合适，互相搭配合理，因此又叫平衡膳食。 　　不仅要做到合理膳食，同时还要培养良好的饮食习惯。请问在座的同学有谁今天没有吃早餐? 　　回答：有（没有）。 　　提问：不吃早餐的同学，在上午上完两节课后，有什么感觉? 　　回答：饿、心慌、注意力不集中…… 　　讲述：一般来说，学校上午安排的课多，你们的学习比较紧张，能量的消耗也比较大，不吃早餐或早餐吃得不好，往往在上完两节课以后，就处于半饥饿状态，所以就会出现刚才同学所说的那些现象，并且会影响学习的效果，长期这样下去会影响身体健康。 　　提问：那么，应该怎样安排一日???餐呢? 　　回答：听老人讲，早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少。 讲述：有道理。早上要吃饱、吃好的道理刚才已经讲了。 　　而午餐也很关键，因为中午这顿饭既要补充上午的热量消耗，又要为下午的学习和活动作热量储备，所以午餐的热量和油脂量都应该是三餐中最高的。夜间处于睡眠状态，能量消耗不大，因此晚餐应该清淡些。总的来说，在每日摄入的总热量中，早餐的热量约占30%，午餐的热量约占40%，晚餐的热量约占30%。由此可见，为使每天的学习和活动能够顺利进行，维护身体的健康，必须保证一日三餐，按时进餐。 　　有的同学有偏食、挑食的习惯，这是一种不好的饮食习惯，长期下去，会造成身体内某些营养物质的缺乏，从而影响身体的健康。例如，有的人只喜欢吃肉类而不喜欢吃蔬菜、水果和肉类，从而会导致肥胖和缺铁性贫血或某些维生素缺乏症等。因此，我们一定要纠正偏食、挑食、暴饮暴食等不良习惯。