六大饮食方略降低血粘度.docVIP

PAGE  PAGE 3 六大饮食方略降低血粘度 血液粘稠度增高与血浆中所含的蛋白质（球蛋白、纤维蛋白）和脂质（甘油三酯、胆固醇）含量增高有关。复旦大学附属华东医院营养科主任孙建琴认为，高血粘度者多伴有高脂血症，血脂高是导致血粘度高的一个重要原因，所以降低血脂是降低血粘度的一大措施。 减少血脂合成：清淡低脂饮食 血粘度高者首先要减少脂肪的摄入，饮食清淡低脂，应尽量少吃油腻食物，忌肥肉、油炸食品，少吃红肉类（猪肉、牛肉、羊肉等），烧菜时少放油。脂肪摄入减少后，血脂的合成也会相应减少。 促进脂肪排泄：多吃菌菇类 血粘度高者可以多吃些促进脂肪排泄的食物，如香菇、黑木耳等菌菇类食物。尤其是黑木耳，已证实具有很好的降脂作用，孙主任建议血粘度高者可每天吃一次黑木耳，如木耳汤、凉拌木耳、木耳饮料（将木耳用水泡发后煮3分钟，然后用榨汁机榨汁喝）等。 阻碍脂肪吸收：多吃粗杂粮 饮食中增加膳食纤维可减少脂肪的吸收，从而降低血脂，因此血粘度高者还可多吃些富含膳食纤维的蔬菜，如芹菜、番茄、卷心菜、黄瓜等；另外，还应该多吃粗杂粮，粗杂粮中富含膳食纤维，可减少脂肪的吸收。如燕麦、玉米、小米、高粱等，燕麦有很好的降血粘的作用。 软化血管：首选大蒜、洋葱 高粘滞血症多见于中老年人，这是因为中老年人的血管壁弹性逐渐减弱，管腔慢慢变狭窄，所以细胞容易相互紧贴靠拢，引起血粘度的增高，从而使血液流动速度减慢，导致心血管疾病的发生。因此，软化血管可以改善高粘滞血症，平时可多吃大蒜、洋葱等可以软化血管的食物。 稀释血液：每天8～10杯水 高粘滞血症是由于一种或几种血液粘滞因子升高，使血液过度粘稠、血流缓慢造成。平时多喝水，可以稀释血液，降低血粘度。孙主任建议，血粘度高者每天应该喝8～10杯水，茶水更佳，因为绿茶具有抗氧化、软化血管、清除体内自由基的作用。另外，由于晚上人体的血流减慢，容易形成血栓，所以睡前喝水有预防血栓形成的作用，可减少心脑血管意外的发生。 降低血小板粘滞性：多吃海鱼 血小板的粘滞性是影响血粘度??重要因素之一，而海鱼具有降血粘的作用，可减少血小板的粘滞性。研究发现，爱斯基摩人因为常吃海鱼，血粘度普遍较低，心血管的发病率也低。所以，孙主任建议血粘度高者，平时应多吃带鱼、黄鱼、三文鱼、鳕鱼等海鱼。 血粘度高者，除了饮食调理之外，平时还应注意运动锻炼。对于有基础疾病的患者，尤其是饮食控制后血粘度下降不明显者，孙主任建议在专科医生的指导下服用阿司匹林，以减少血小板的凝集，避免意外事件的发生。 在夏季气候炎热、出汗较多的情况下，孙主任建议血粘度高的人群应多喝汤水，多吃瓜果蔬菜，如西红柿、黄瓜、冬瓜等。 稀饭+小苏打加快排尿酸 轻度高尿酸血症可饮食干预 对于轻度的高尿酸血症，可以通过饮食来干预、调节，比如：首先可以戒烟、戒酒。在饮食上，要少吃嘌呤高的食物，因为嘌呤高的食物可能引起高尿酸，而嘌呤低的食物对尿酸影响小。因此，对于豆制品、肉类、海鲜类等都要少吃。另外，坚持每天多喝水，通过饮水来排泄。通过这样的饮食干预，观察一至两个月，再体检复查，如果血尿酸水平依然高于正常，则需要服药。对于治疗高尿酸血症的药物，具体包括两种：一种是促进尿酸排泄来的药物，另一种是抑制尿酸合成类的药物。 专家还提醒，有时候一次体检查出尿酸高，这个尿酸高的指标也可能是有波动的。 此外，专家还提供了一个改善高尿酸的小窍门：服用小苏打是降低尿酸指标的好方法。比如：可以在煮稀饭时加上点小苏打，这样既无副作用，还能加快尿酸排泄。 专家支招： 饮食处方：避“高”求“低”降尿酸 由于尿酸偏高实质是体内嘌呤过高所致，因此控制尿酸指标第一步要从日常饮食着手。仁济医院肾内科主任倪兆慧教授说，如动物内脏、海鲜、肉类、豌豆、菠菜、扁豆、菜花等高嘌呤食物，对尿酸偏高人群来说，应尽量少食；像黄瓜、茄子、西红柿、卷心菜等嘌呤含量较低的蔬果，相应可多吃些；像香蕉、西兰花、西芹等高钾质类食物，因其所含钾质可减少尿酸沉淀，同时还有助于将尿酸排出体外，可适当多吃。还可摄取充足碱性食物，如海带、白菜、芹菜、黄瓜、苹果、番茄等。像咖啡、煎炸食物、高脂食物等酸性食物还需忌口。一些人喜欢喝味道鲜美浓肉汤，或在吃火锅时不时喝上两口汤料，殊不知其中嘌呤含量之高。在饮食结构方面，应以碳水化合物为主，可促进尿酸排出，富含碳水化合物的米饭、馒头和面食等也是不错选择。每日饮水量最好达到2000毫升，以少量、多次喝完。用盐还需谨慎，每日以2至5克为佳，少用强刺激的调味品。需要特别提醒的是，“啤酒+海鲜”的搭配对尿酸高的人群来说，要绝对禁止。 运动处方健身要讲究适度 坚持运动对于想要控制尿酸指标的人群来说，是个明智方法。但运动要遵循适量原则，其强度也不宜过于剧烈，否则容易导致一过性尿酸升高，甚至诱发痛风。像游泳、太极拳、步行、慢跑、瑜伽