淡水鱼热泵辐射组合干燥实验装置和工艺研究.pdf

万方数据 温度为?℃。利用????软件对热泵系统循环压焓图进行分析得到：胪???，摘要出?．???８?菅?诽卣鞑问?匀缺孟低持泄丶?考?貉顾趸?⒗淠?鳌⒄舴?比发达国家深加工量?％?裕?庸つ芰γ飨圆蛔恪Ｒ虼耍?滦偷??愀稍锷璞?的开发及工艺研究，对我国淡水鱼加工整个行业的发展，具有重要的应用价值。本文以辐射干燥技术为基础，把热泵技术和辐射干燥技术相结合，开展了试验装置的设计、制造及干燥工艺的初步研究。本文研究的主要内容和结论：?⒏?莘?涓稍锏幕?砗投韵喙厣璺?涓稍锷璞傅慕峁狗治觯?范?朔?渚?离为?????，依据辐射距离得到干燥箱体和辐射板的基本尺寸。利用?????软件?模型，对辐射板强度进行静应力分析，采用布置加强筋方案以满足试验设计要求，确定辐射板串联连接方案，计算得到辐射板辐射换热系数?⑷范?耸匝樽爸玫姆?湮露任??妫?锪衔露任??妗５玫饺缺梅?浠?热功率为???Ｈ缺孟低橙缺霉ぶ恃≡窕繁Ｐ蚏??，蒸发温度为?℃，冷凝器进行选型计算，最后对整个实验装置的运行调试。?⒗?蒙鲜鍪笛樽爸茫?缘??愕娜缺梅?渥楹细稍锾匦越?械ヒ蛩厥笛檠?究，确定了辐射温度、淡水鱼切片厚度、干燥室温度对淡水鱼干燥速率、复水比和感官评价都有影响。结果表明辐射温度对干燥时间影响显著，对内复水比和感官评定无明显影响；在切片厚度????之间范围内，厚度对其干燥时间、复?⒏?莸ヒ蛩厥笛槿范ㄕ?皇匝橛跋煲蛩丶八?剑?愿稍锸奔洹⒏此?取⒏?官评价值和平均脱水能耗作为衡量指标。采用综合平衡法进行分析，得到最佳工艺参数为：辐射温度??，切片厚度为???稍锸椅露任???。利用????软件对正交试验结果进行方差分析，确定厚度对干燥时间和复水比具有显著性影响，其他因素对品质分析和能耗无显著性影响；方差分析结果与综合平衡法一致；感官评定值为?．??骄?阉?芎奈?．??／?．??热确绺稍锝谀????ァ?关键词：淡水鱼；热泵辐射组合干燥；热泵系统；工艺参数优化；能耗淡水鱼产量占我国渔业产业的产量的?％以上，但其深加工却不到?％，相为????涿婊??．??，热水流量为????痟。水比有显著影响；干燥室温度对干燥时间、复水比和感官评价均无明显影响，验证了试验装置的可行性。在最佳工艺参数条件下实验结果为：干燥时间为?．?∈薄⒏此?任????ィ? 万方数据 ：胪???，妒????．?????????????????????????，??????????????琣??????．??瓵??????????????琣??％??ィ琧?????????瑆???％，?????瑆??????瓵??????甌???????瓻??????．????℃，?????℃???℃，????????????，???????????????瓸?????甌????，??????．???甌??瓵????????．????瑃?????痟．?甌????，???瑆?????瑆??甎?? 万方数据 瑃?????????????????????，???????；????瓺????????????????篎?????????，??????．????／?·?瑆????，??????瑃?????℃．??????．?％，?????．?瑃????．??瑆???????琭????，???????????．???????．?????琣??????，??????瑂??????甎???℃，???????琫???????簍????瑃??．?％?????；????????籋?????；?????? 万方数据 目录?髀邸???????????????????????????????涓稍锏幕?±砺邸??????????????????????缺梅?渥楹细稍锸笛樽爸蒙杓啤?????????????????课题的研究背景?????????????????????．???淡水鱼热泵辐射组合干燥研究现状?????????????．???．?确绺稍铩????????????????????????．?缺酶稍铩???????????????????????．?⒉ǜ稍铩???????????????????????．?婵绽涠掣稍铩??????????????????????．??涓稍铩???????????????????????课题来源及研究的主要内容????????????????．???黑体辐射基本定律???????????????????．．???．?绽士硕?伞???????????????????????．?惯?#?６?嚷??伞????????????????????．??魑灰贫?伞??????????????????????．?急刺囟?伞???????????????????????灰体