2015-2016学年高一化学下册知识点学练考试题23.docVIP

第3课时 酯 油脂 1．下列“油”中属于酯类的是(　　) ①豆油　②酱油　③牛油　④甘油　⑤重油 A．①③ B．②④⑤ C．①③④ D．③⑤ 2．下列关于油脂的叙述不正确的是(　　) A．油脂属于酯类 B．油脂密度比水小，不溶于水，会浮于水面上 C．油脂在酸性或碱性条件下都不如在纯水中易水解 D．油脂水解后的产物一定有甘油 3．下列各组液体的混合物中均有两种成分，其中可以用分液漏斗分离的一组混合物是(　　) A．苯和油脂 B．乙酸和乙酸乙酯 C．豆油和水 D．花生油和四氯化碳 4．下列叙述中正确的是(　　) A．牛油是纯净物，它不属于高分子 B．牛油是高级脂肪酸的高级醇酯 C．牛油可以在碱性条件下加热水解 D．工业上将牛油加氢制造硬化油 5．要证明硬脂酸具有酸性，可采用的正确实验是(　　) A．把硬脂酸溶于汽油，向溶液中加入紫色石蕊溶液，溶液变红 B．把纯碱加入硬脂酸并微热，产生泡沫 C．把硬脂酸加热熔化，加入金属钠，产生气泡 D．把稀烧碱溶液加入硬脂酸并滴几滴酚酞溶液，微热，红色变浅甚至消失 6．下列物质或者物质的主要成分与乙酸乙酯不属于同一类的是(　　) A．酒精 B．花生油 C．猪油 D．硬脂酸甘油酯 7．在酯化反应和酯的水解反应中硫酸的作用分别是(　　) A．催化剂、脱水剂；催化剂 B．催化剂、吸水剂；催化剂 C．都作催化剂 D．吸水剂；催化剂 8．下列不属于取代反应的是(　　) A．用汽油洗油污 B．乙醇与乙酸制取乙酸乙酯 C．油脂的皂化反应 D．油脂的酸性水解 9．下列各组物质中，前者为附着在容器内壁的物质，后者为选用的洗涤剂，其中不合理的是(　　) A．银、氨水 B．油脂、热碱液 C．石蜡、汽油 D．晶体碘、酒精 10．根据下列描述的实验现象，能判断相应的化学反应基本完成的是(　　) A．酯化反应后滴加有酚酞的饱和Na2CO3溶液，红色变浅 B．皂化反应后静置，混合液不分层 C．蔗糖水解后，混合液使蓝色石蕊试纸变红 D．苯和液溴反应后，导出的气体用AgNO3溶液吸收有浅黄色沉淀生成 11．某天然油脂10.0 g，需1.8 g NaOH才能完全皂化；又知1000 g该油脂硬化加氢时消耗氢气12 g，则1 mol该油脂中平均含碳碳双键(　　) A．3 mol B．4 mol C．5 mol D．6 mol 12．胆固醇是人体必需的生物活性物质，分子式为C27H46O，有一种胆固醇酯是液晶材料，分子式为C34H50O2，生成这种胆固醇酯的羧酸是(　　) A．C6H13COOH B．C6H5COOH C．C7H15COOH D．C6H5CH2COOH 13．回答下列问题： (1)石蜡油是一种矿物油，是从原油中________(填分离操作的名称)得到的无色无味的混合物。 (2)食用油和石蜡油虽然都称作“油”，但从化学组成和分子结构看，它们是完全不同的。食用油的主要成分属于______类(填有机物类别，下同)，石蜡油属于__________类。 (3)如何用两种化学方法鉴别食用油和石蜡油(简述所用的试剂、操作步骤、实验现象和结论)? 方法一：____________________________________________________________________ ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 方法二：__________________________________________________________________ ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 14．人造奶油又名麦淇淋，它的发明至今已有120多年的历史，品种已达5000多种，是当今食品工业和餐桌上不可缺少的油脂。它是以氢化的植物油、液体油和动物油为原料，按一定比例与乳化剂、色素、调味剂、