酶实验专题.pptVIP

酶的相关实验;专题三 │ 要点热点探究;例1.（11天津理综卷）下列有关酶的叙述正确的是 （ ） A.酶的基本组成单位是氨基酸和脱氧核糖核苷酸 B.酶通过为反应物供能和降低活化能来提高化学反应速率 C.在动物细胞培养中，胰蛋白酶可将组织分散成单个细胞 D.DNA连接酶可连接DNA双链的氢键，使双链延伸;例3.(2011·福建高考) 正常人体内的激素、酶和神经递质均有特定的生物活性，这三类物质都是 A.在细胞内发挥作用 B.由活细胞产生的蛋白质 C.与特定分子结合后起作用 D.在发挥作用后还能保持活性;2．(2009·重庆理综，1)下列有关酶的叙述，正确的是 (　　) A．高温和低温均能破坏酶的结构使其失去活性 B．酶是活细胞产生并具有催化作用的蛋白质 C．细胞质基质中有催化葡萄糖分解的酶 D．细胞质中没有作用于DNA的解旋酶 解析：酶是生物体活细胞产生的具有催化作用的有机物，大多是蛋 白质、少数是RNA。高温、pH过高或者过低都可能破坏酶的结构使 其失去催化活性，而低温不会破坏酶的结构。葡萄糖分解成丙酮酸的 过程在细胞质基质中进行，因此其内具有催化葡萄糖分解的酶。细胞 质中的线粒体和叶绿体都具有能自我复制的DNA，因此其内具有 DNA解旋酶。 答案：C;关于酶的本质的探索： ⑴1857年，法国微生物学家巴斯德提出：酿酒中的发酵是由于 的存在，没有 的参与，糖类不可能变成酒精。 ⑵德国化学家李比希坚持认为：引起发酵的是 ，但这些物质只有在 后才能发挥作用。 ⑶德国化学家毕希纳得到 ，加入葡萄糖后变成酒，他将引起发酵的物质称为 。 ⑷美国科学家萨姆纳用 作溶剂，得到 的结晶，这种结晶溶于水后能够催化 分解成 ，然后他用多种方法证明该物质是 。 ⑸后来，科学家又相继获得 、 等许多酶的结晶，并证明这些酶都是 。 ⑹20世纪80年代，美国科学家切赫和奥特??发现少数 也具有生物催化功能。;控制变量 1、自变量：实验中人为改变的变量。 2、因变量：随自变量而变化的变量。 3、无关变量：除自变量外，实验过程中可能还会存在的一些可变因素，对实验结果造成影响。;对照实验 ;;一、与酶相关实验的设计思路; 步骤;一;一;一;（09全国卷Ⅰ）32． 已知，可以通过观察反应过程中的生成速度（即气泡从溶液中释放的速度）来判断H2O2分解反应的速度。请用所给的实验材料和用具设计实验，使其能同时验证过氧化氢酶具有催化作用和高效性。要求写出实验步骤、预测实验结果、得出结论，并回答问题。 实验材料与用具：适宜浓度的H2O2溶液，蒸馏水，3.5%溶液，0.01%牛过氧化氢酶溶液，恒温水浴锅，试管。 （1）实验步骤： ① （2）实验结果预测及结论： 整个实验中不同处理的试管中O2的释放速度从快到慢依次是：________________。由此可得出的结论是____________________________________。 （3）如果仅将实验中的恒温水浴改为80℃，重做上述实验，O2释放的速度最快的是__________，原因是_____。;答案： （1）①取3支试管，各加入等量且适量的H2O2溶液，放入37℃恒温水浴锅中保温适当时间。 ②分别向上述3支试管中加入等量且适量的蒸馏水、FeCl3溶液和过氧化氢酶溶液。 ③观察各管中释放气泡产生的快慢。 （2）加酶溶液的试管、加FeCl3的溶液的试管、加蒸馏水的试管 酶具有催化作用和高效性 （3）加FeCl3溶液的试管 在此温度下，FeCl3催化作用加快，而过氧化氢酶因高温变性而失去了活性;【例2】 将一个土豆(含有过氧化氢酶)切成大小和厚薄相同的若干片，放入盛有一定体积和浓度的过氧化氢溶液的针筒中(如下图所示)，以探究酶促反应的相关问题。根据实验现象与数据分析答题。;(2)若土豆片为8片时，和上述实验所得的曲线(实线)相比，实验结果的曲线可能是下列_____