怎样做一名合格的酒店服务员.pptVIP

;一、应掌握的礼节礼貌 二、应注重的仪容仪表 三、应使用的礼貌语言 四、应注意的行为举止 五、应具备的服务意识 六、应具备的从业知识 七、应掌握的服务能力;一、应掌握的礼节礼貌;（二）、遇见客人时要大方得体 1、遇到客人时要面带微笑，服务员应先开口，主动问好打招呼，称呼要得当，一尊称开口表示尊重，以简单、亲切的问候及关照的短语表示热情。对于熟客要注意称呼客人姓氏。 2、在酒店公共场所遇到客人时，要主动打招呼，在楼道、电梯或其他活动场所和客人相遇，要主动礼让。不要超越抢行。如遇客人谈话，不要靠近旁听，不要在客人中间穿行。如遇有急事需要尽快通过时，应先向客人示意后再通过。;特别提示： 一般不要主动同客人握手，特别是女客人。但如果客人主动伸手应热情迅速做出反应，不要回避。 ;（三）、与客人交谈时，要专心、热情 1、在与客人讲话时，如遇另一客人有事，应点头示意打招呼，或请客人稍等，不能视而不见，无所表示，冷落客人，同时尽快结束谈话，招呼客人。如时间较长，应说：“对不起，让您久等了，”不能一声不响就开始工作。 2、同客人交谈或听外宾发言时，要放下手中工作注意倾听、精神集中、表情自然，不要左顾右盼，不要有任何不耐