2.2蛋白质论述.pptVIP

知识点回顾： 1、细胞中的大量元素有哪些？ 2、细胞中的微量元素有哪些？ 3、细胞中的基本元素有哪些？ 4、组成细胞中的化合物有哪些？ 5、细胞中最多的有机化合物和无机化合物分别是什么？ ;第2节 生命活动的主要承担者 —蛋白质;问题探讨; 2004年劣质奶粉充斥阜阳上百婴儿受害近半死亡。 ;;蛋白质的功能;2、催化作用：细胞内的化学反应离不开酶的催化。绝大多数酶都是蛋白质。（右图所示为胃蛋白质酶结晶）;3、运输作用：有些蛋白质具有运输载体的功能。如血红蛋白、载体蛋白。;4、调节生命活动：有些蛋白质起信息传递的作用，能够调节机体的生命活动，如胰岛素、生长激素。;5、免疫作用：抗体(帮助人体抵御病菌和病毒等抗原的侵害)。;;C; 探讨3:;C;探讨3:;练一练：以下哪些是组成蛋白质的氨基酸?;组成生物体的氨基酸有多少种？;课堂小结： 一???蛋白质的功能 二、氨基酸----组成蛋白质的基本单位 （1）组成蛋白质的元素 （2）氨基酸的结构特点 （3）氨基酸的结构通式 （4）氨基酸的种类; —C—;第二课时; 蛋白质都是大分子物质，是由很多很多个氨基酸组成的,氨基酸怎样组成结构复杂的蛋白质呢? ;氨基酸的结合方式;氨基酸的结合方式:;;以此类推，由多个氨基酸分子缩合而成的含有多个肽键的化合物，叫多肽（链状）。;蛋白质的结构及其多样性;肽链中的肽键数与氨基酸个数的关系：;形成的肽键数 = 　　　　　　 = – 至少含有的氨基数 = 至少含有的羧基数 =;1.蛋白质的相对分子质量＝（氨基酸数×氨 基酸的平均分子量）－（失去的水分子数× 水的分子量）。;算一算;;蛋白质结构多样性的原因：;课堂练习: 1、多个氨基酸形成的5条肽链，至少含有多少个氨基， 至少含有多少个羧基呢？ A.5、2 B.3、3 C.4、5 D.5、5 2、组成人体的20种氨基酸的平均分子量是128，血红蛋白 由4条多肽链组成，共含有574个氨基酸，则血红蛋白 的分子质量约为 A.73472； B.12800； C.63212； D.63140 3、假设某一蛋白质分子的分子量为11054，20种氨基酸的 平均分子量为128，在形成该蛋白质分子时脱去水的分 子量为1746，则组成该蛋白质分子的肽链数是 A．4条 B．3条 C．2条 D．1条 ;课后作业： 根据下面图解，回答问题： ???? ? ????????????????????????????????????????????????????????????? （1）该图中， ①表示　　??????? ，③表示　　?????? ， ⑦表示　　?????? 。 （2）该化合物由　　??? 个氨基酸分子失去　　　??? 个水分子而形成，这种反应 叫　　??????? 反应。 （3）该化合物含有　　　??? 个肽键，该图所示化合物的名称是： 　　　　???? 。 （4）该图中所示的氨基酸种类不同，是由　　　　????????? 决定的。 （5）如果图中氨基酸的平均分子量为180，则该化合物的分子量是　　　　。;谢谢大家