【名校课堂】2016年春期七年级生物下册第二章第一节食物中的营养物质(新版)新人教版资料.ppt

第一节 食物中的营养物质; 16世纪，意大利伟大的航海家哥伦布经常带领船队在大西洋上探险。有一次，船队出发不久，航行不到一半的路程，已经有十几个船员病倒了。为了不拖累大家，患病的船员提出要留在附近的荒岛上，等船队返航时再将尸体运回家乡。几个月后哥伦布的船队胜利返航了．当船在荒岛靠岸时，那十几个患坏血病的船员竟向大船奔跑过来，哥伦布又惊又喜地问他们：你们是怎么活过来的？我们来到岛上以后，很快就把你们留下的食物吃完了。后来我们就只好采些野果子吃，就这样我们不仅一天天地活下来了，而且病也好了。难道是野果子治好了这些船员的坏血病吗？ ;1.人体需要哪些营养物质？ 2.不同营养物质各自的主要作用是什么？;资料分析;你知道了吗？;供能物质;（一）、糖类 1.糖类有什么作用？哪些物质属于糖类？;含糖类较多的食物;含糖类较多的食物;脂肪有什么作用？ 哪些食物中含较多的脂类？;含脂肪较多的食物;1、为什么儿童、青少年、伤病员要多吃蛋、奶、鱼肉？;含蛋白质较多的食物;大头婴儿;三大能量物质的食物来源;探究 测定某种食物中的能量;（一）水在人体有什么作用？;水;无机盐在人体有什么作用？;无机盐的种类;佝偻病;地方性甲状腺肿;无机盐的种类;三、维生素的作用;维生素的种类;维生素的种类;科学.技术.社会 “第七类营养素”——;营养物质;营养物质; 拓展： 人如果缺乏维生素A要患夜盲症，缺乏维生素B1会引起脚气病，但这是近几十年才知道的事。欧洲人第一次论述脚气病是在公元1642年；而孙思邈早在公元七世纪的时候，由于他善于总结人民群众的经验，并且根据自己长期的临床实践，就创造性地提出了医治夜盲症和脚气病的有效方法。他说：牛肝明目，肝补肝，明目。他用动物的肝脏给患夜盲症的人当药服用，而动物的肝脏正是含有大量维生素A的。对于脚气病，孙思邈说，用谷皮煮汤和粥吃，可以防止脚气病，而谷皮也是含有多量维生素B1的东西。;1、牛奶中含有较多的（ ），可以促进身体的生长，增强体质，所以青少年学生每天应喝一定量的牛奶。 A、维生素A、钙　　 B??蛋白质、糖类 C、 蛋白质、钙　　　D、 维生素A、糖类 2、既不参与构成人体细胞，又不为人体提供能量的营养物质是（ ） A、蛋白质 B、水 C、维生素 　 D、糖类 ;3、老年人易患骨质疏松症，原因是骨中缺少了（ ） A、蛋白质 B、铁 C、维生素C 　 D、钙 4、下列蔬菜均为200克，其中含维生素C最多的是（ ） A、菠菜 B、辣椒 C、番茄 　 D、胡萝卜;二、连线题 1、把缺乏维生素等营养物质与易患的疾病连起来： （1）缺维生素A A.厌食、贫血、肌无力 （2）缺维生素B1 B.坏血病 （3）缺维生素C C.贫血 （4）缺维生素D D.脚气病 （5）缺含铁的无机盐 E.地方性甲状腺肿 （6）缺含碘的无机盐 　 F.夜盲症 （7）缺含磷的无机盐 G.骨质疏松症;