如何给宝宝制作健康小零食.docVIP

如何给宝宝制作健康小零食 　宝宝的营养零食可选： 　　蛋类、豆制品、牛奶、酸奶——含有丰富的钙和蛋白质，有益于骨骼和牙齿生长； 　　甘薯类——含丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，有益生长； 　　动物内脏——含有丰富的维生素A和铁，是最理想的补血佳品之一； 　　坚果类——含丰富的微量元素，既补身体又能益脑。 　　卤香鹌鹑蛋 　　原料：新鲜鹌鹑蛋 　　调料：糖、酱油、葱、姜、料酒 　　制作： 　　1. 鹌鹑蛋洗净，放入冷水锅中，用中火煮，水开后捞出鹌鹑蛋，用勺背轻轻将蛋壳敲裂。 　　2. 锅中换干净的水，放入葱姜，烧开后用中火，倒入鹌鹑蛋，加入酱油、糖，煮开后再用小火焖3分钟左右或关火加盖焖至卤味渗透入蛋内。 　　营养价值：鹌鹑蛋营养全面，尤其维生素A 、D的含量较高。 　　提示： 　　1. 宝宝每天食用鹌鹑蛋以不超过2个为宜。 　　2. 鹌鹑蛋虽然营养丰富，但不能取代鸡蛋。 　　酱香鸡肝 　　原料：新鲜鸡肝 　　调料：糖、酱油、葱、姜、料酒、茴香、桂皮、盐 　　制作： 　　1. 鸡肝洗净，放入沸水锅中，加料酒焯一下水捞出，用清水冲净。 　　2. 锅中换干净的水，放入葱姜、少许茴香及桂皮，烧开后放入冲净的鸡肝，加入料酒、酱油、糖、盐。 　　3. 待煮沸后用中小火，加锅盖，焖烧15分钟左右。 　　营养价值：肝脏含有丰富营养物质，是最理想的补血佳品之一。 　　提示： 　　1. 动物内脏有腥臊味，焯水和加入多种香料能有效地去除异味，增加香味。 　　2. 动物肝脏不仅是储存养料的重要器官，也是动物体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应用自来水冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。烹调时间不能太短，若用急火爆炒至少在5分钟以上，肝片完全变成灰褐色，看不到血丝才好。 　　冰糖奶香玉米棒 　　原料：玉米棒 　　调料：冰糖 　　制作： 　　1. 玉米棒洗净、切成3厘米厚的段。 　　2. 将切好的玉米段放入锅中，加适量水，加入冰糖，用大火烧开后用中火煮30分钟左右。 　　营养价值：玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有促进胃肠蠕动、加速排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等，是适合婴幼儿的粗粮。 　　提示： 　　1。煮玉米的汤水可以当饮料喝。 　　2。加入少许黄油，可使玉米带有奶香味。 　　3。不宜常把玉米当主食吃，否则会导致营养不良，不利健康。 　　香烤红(紫)薯 　　原料：红薯(紫薯) 　　调料：食用油 　　制作： 　　1. 红薯洗净去皮，切块。 　　2. 烤盘刷油，将切好的红薯铺平放在烤盘里。 　　3. 烤箱预热到160℃后放入烤盘，烤40～45分钟(具体时间根据红薯的量及烤箱的功率决定)。 　　营养价值：红薯含有多种不易被消化酶破坏的纤维素和果胶，能有效刺激消化液分泌及肠胃蠕动，使大便畅通，而且还含有丰富的糖类、维生素、矿物质等营养成分。每100克红薯的脂肪含量仅为0.2克，是大米的1／4，因此它是高营养、低热量、低脂肪食品中的佼佼者。 　萝卜饼??白萝卜、面粉各250克，精猪肉100克。萝卜洗净切成细丝，放入油锅内炒至五成熟时盛出；猪肉剁茸，与萝卜丝加葱花、姜末、精盐调成馅心。面粉加水和匀，分成50克1个的面团，擀成薄片，放上馅心制成夹心小饼，用植物油烙熟。有理气消食的功效。 小米山药粥 原料：鲜山药，小米，白糖。 做法： ·将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。 功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。 胡萝卜玉米渣粥 原料：玉米渣，胡萝卜 做法： ·先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。 功效：消食化滞，健脾止痢。 八宝粥 原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量 做法： ·将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。 功效：全面补充营养素，强身健脑。 鱼肉松粥 原料：大米，鱼肉松，菠菜 做法： ·将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。 ·将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。 功效：补充蛋白质和钙质。 红嘴绿鹦哥丝面 原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。 做法： ·将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。 ·菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。 ·放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。 虾肉肝菜什锦软面条 原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熟植物油。 做法： ·将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。 ·起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。 ·将面条放入开水锅内，面