第五单元旅游业浅析.ppt

第五单元 旅游业;教学目标;教学重点：旅游饭店类型、饭店集团化经营及绿色饭店创建；旅行社的职能；旅游商品的特点及其开发。 教学难点：旅游业的认识；旅游产品的认识。;教学目标实现方式和手段;教学导入：;旅游业概述;一、旅游业的概念;（一）旅游业的概念及其构成;注意： 旅游业并不象工业、农业等那样是一个界限分明的行业，而是由众多部门和行业中与旅游活动相关的部分共同构成的一个复合性行业。 旅游业有三大支柱，即：旅行社、旅游交通、旅游饭店 旅游业有三大要素，即：旅游资源、旅游设施、旅游服务 ;（二）关于旅游产业;（二）关于旅游产业;二、旅游业的性质;三、旅游业的特点;（四）敏感性 旅游业 发展要受到各种自然的、政治的、经济的、社会的、相关行业和部门的，等多种因素的影响由于旅游消费是属于一种高层次消费，因此，其需求弹性大。 （五）涉外性 （六）带动性;四、旅游业的作用;问题一 旅行社;一、旅行社的涵义、种类、作用;２、国外的分类方法 （１）按照旅行社可经营活动的范围分类 Ａ类旅行社：可经营一切旅游业务（组织出境旅游、入境旅游、国内旅游等）的旅行社 Ｂ类旅行社：只能组织国内旅游的旅行社 Ｃ类旅行社：只能代售飞机票、火车票、汽车票的旅行社 （２）按照旅行社所从事的经营活动的性质分类 旅游批发商（不与零售商见面，我国目前不存在此类旅行社） 旅游经营商 旅游零售商 （3）按业务操作分类 组团社 接待社; ;（三）旅行社的作用;二、旅行社的职能与业务;４、经济利益分配职能 ５、提供信息职能 ;（二）旅行社的基本业务;２、开展业务的主要方式 （１）组织和接待团体包价旅游 团体包价旅游的类型： Ａ“综合包价旅游”（“全包价旅游”） Ｂ“小包价旅游”（一般包括：交通、在目的地的住宿、在目的地的早餐） （２）接待散客旅游; ;★[提问] 浙江近几年开发的特色旅游线路“新天仙配”成功的原因？ 《案例资料》导读：■新天仙配旅游线路推荐;问题二 旅游饭店;一、旅游饭店在旅游业中的作用; 我国旅游饭店房间数与直接和间接 解决就业人数情况 ;二、旅游饭店的分类;２、度假型饭店 （１）涵义：主要为度假旅游者提供服务的饭店。 （２）特点 一般位于海滨、山区或温泉附近； 有设施和服务较为齐全的康乐中心，如：保龄球、网球、游泳池、卡拉ＯＫ、酒吧，等。 ; ３、長住型饭店 （１）涵义：主要接待長住型商务客人、度假型客人或者家庭的饭店。 （２）特点 客人要在饭店租用房间作为办公地点和场所，租期一般在半年或一年以上； 客人一般不在饭店就餐、购买纪念品以及付出公共服务费用，因此，所失去的这部分营业收入需要加入到租金里，导致租用的费用较高。;４、会议型饭店 特点： 一般设在大都市和政治、经济中心以及交通方便的游览胜地； 一般各个楼层都设有一个或多个会议厅或大型多功能厅； 一般都配备有各种会议设备，如：投影仪、录放像设备、扩音设备，等； 对接待人员的素质有较高要求。;５、汽车饭店 （１）涵义――为使用自备汽车进行旅游的客人提供食宿的饭店。 （２）特点 设在郊区并且紧靠公路； 有较大规模的停车场、加油设施甚至汽车对汽车进行简易修理的设施和人员； 住宿、餐飲、停车场的价格一般都比较便宜。 ; （三）根据饭店的规模分类 １、大型饭店――客房总数在600间以上。 ２、中型饭店――客房总数在300～600间。 ３、小型饭店――客房总数在３００间以下。 （四）根据饭店计价方式划分 1．欧式计价饭店 2．美式计价饭店 3．修正美式计价饭店 4．欧陆式计价饭店 5．百慕大计价饭店;（五）根据饭店的等級分类 五个星级：一星级、二星级、三星级、四星 级、五星级。星级越高，表示饭店档次越 高。 《旅游饭店星级的划分与评定》标准（GB/T 14308-2003）颁布于1993年，此标准1997年、2003年先后进行修订。; 世界星级的评估指标主要有五个方面： （1）设施设备。①建筑及场地的客用功能。②设施设备的综合质量。③信息传递功能。④维修保养功能。 （2）服务项目及质量。 （3）餐饮提供。 （4）卫生保障。 （5）宾客意见。 我国星级的评估指标主要有三个方面：设施设备（种类、数量、维修保养程度、清洁卫生）、服务（项目、质量）、管理制度。 我国星级饭店评审各极的权限： 五星级：国家旅游局 四星级：省、自治区、直