让探究性学习成为高生物课堂教学的主旋律.docVIP

让探究性学习成为高中生物课堂教学的主旋律 1　教学背景 人教版高中生物选修一中专题四课题二“探讨加酶洗衣粉的洗涤效果”需用3～4个课时进行教学。本课题主要是进行3个子课题的探究：(1)探究“普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果”；(2)探究“不同温度对加酶洗衣粉的洗涤效果的影响”；(3)探讨“不同种类的加酶洗衣粉对同一污渍的洗涤效果的比较”。下面为第一课时的教学实录和教学反思，本课时的教学任务是完成对第一个探究实验的分析以及对第二个研究课题的实验方案进行设计。 2　教学目标及重难点 (1)说出加酶洗衣粉的洗涤原理。 (2)探讨温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响。 (3)教学重点是设计实验方案，难点是实验变量的梯度设计。 3　教学设计思路 本堂课的教学设计思路是充分体现课程的基本理念，倡导学生进行探究性学习，引导学生主动参与探究过程，让学生勤于动手和动脑，培养学生的交流与合作的能力。由于本课题中的3个子课题是递进关系，不是相互并列关系，因此在进行研究方案设计时要循序渐进，先通过教师对探究“普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果”实验的分析，引导学生理清思路，把实验中涉及的变量一一找出，然后应用于设计新的探究实验方案。由于教学中的探究内容与学生的生活比较接近，因此教学中要借此激发学生的学习兴趣，引导学生开展本课题的研究。 4　课堂实录 实验器材：1000ml、500ml烧杯各2只；温度计1个；热水；塑料水槽1只；长柄镊子2把；瓷盘1个；普通洗衣粉、加酶洗衣粉各5g；带有污染物的实验用布。 教师请2个学生上讲台，在教师指导下相互配合完成下列操作：(1)在水槽中将水温调配到40℃；(2)在2个1 000ml的烧杯上贴上标签后分别加入500 ml的热水；(3)在2个烧杯中分别加入2种洗衣粉搅拌均匀；(4)在两种洗衣液中加入相同大小并带有等量污渍的实验用布。 师：(向学生出示2块实验用布)2块布的大小有差别吗?上面的污渍怎样? 生：大小一样，污渍相同。 师：现在我把它们同时放人2种洗衣液的烧杯中，模拟洗涤。 师：大家预测一下实验结果，哪个烧杯中的洗涤效果好? 生：应该是加酶洗衣粉的烧杯。 师：大家根据生活常识的判断非常正确，那什么叫加酶洗衣粉呢? (幻灯片打出：|思考1|蛋白酶为什么具有如此强的功效?它的作用机理是怎样的?请写出蛋白质分解的反应式。) 教师要求让一个学生板演，其余学生在下面写一下蛋白质在蛋白酶、肽酶催化下分解的反应式。 (幻灯片打出：|思考2|脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶的作用又如何呢?教师等学生略作思考后出示反应式。)。 师：大家回忆必修1的知识，酶的作用受哪些外界因素影响? 生：温度、酸碱度等。 师：对，另外还会受到洗衣粉中的表面活性剂的影响。 (幻灯片打出：|思考3|酶能直接添加到洗衣粉中吗?为什么?科学家是如何解决这一难题的?) 生：不能直接加进去。 师：是的。科学家通过将基因工程生产出的酶用特殊水溶性物质包裹起来，与洗衣粉的其他成分隔离开来。 (幻灯片打出：|思考4|为什么说加酶洗衣粉的使用能减少对环境的污染?) 师：加酶洗衣粉可以降低表面活性剂和三聚磷酸钠的用量，使洗涤剂朝低磷、无磷的方向发展。 师：好，现在我们回过头来分析一下前面进行的实验。该探究实验的课题名称是什么? 生：探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果。 师：该实验的原理是什么? 生：生活中的各种污渍主要是蛋白质、脂质、淀粉等多种不溶于水的有机物，这些有机物能在相应的蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶的催化作用下水解成易溶于水的小分子有机物。 师：该实验遵循的原则是什么? 生：单一变量原则和对照性原则。 师：该实验的自变量是什么?因变量是什么? 生：自变量是不同种类的洗衣粉，因变量是洗涤效果(污渍的残留程度、洗去污渍所需时间长短等)。 (让学生阅读教材p47“[资料一]如何有效地控制变量”，思考下列问题：(1)a同学的实验方案存在问题吗?若有问题，请说明存在的问题。(2)你同意b同学观点吗?请说明理由。) 生1：有问题。a同学未说明控制相同的适宜温度；玻璃棒搅拌的强度难于控制相同等。 生2：不同意。b同学忽略了实验中变量的控制问题。 师：让我们把实验方案归纳总结一下。 教师课件演示下列完整实验方案： 课题名称：探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果。实验目的：比较不同洗衣粉的洗涤效果；实验原理：蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶能催化分解污渍中的蛋白质、油、淀粉等，洗涤效果好。实验材料：普通洗衣粉、加酶洗衣粉、天平、白色棉布、1000 ml烧杯、玻棒、温度计、滴管、污渍材料等。实验步骤：(