论文《南京地区近期肉价格上涨原因探讨》.docVIP

2011-2012第一学期论文 PAGE  PAGE 7 南京地区近期猪肉价格上涨的原因探讨 摘要：本文以2011年3月至9月初期间的各项资料为依据，就南京地区近期猪肉价格变化进行分析，从供应与需求等多角度剖析了南京市猪肉市场价格波动的原因，并针对猪肉价格现状及原因提出了相应的措施建议。 关键词：南京市 猪肉 价格上涨 原因 对策 一、近期猪肉价格上涨状况概述 近年来南京食品价格居高不下，给市民日常生活带来诸多影响。根据南京市统计局统计结果：今年上半年南京食品价格同比上涨10.0%，居八大类之首，拉升总指数2.66个百分点。食品月同比涨幅逐步上升，6月达到本年峰值，为13.8%；环比仅有2个月下降，2月环比上涨最快，达到5.6%。上半年构成食品的16个类别，除菜价外，同比全部上涨。百姓消费量较大的粮食、淀粉及制品、油脂、肉禽及制品、蛋、干鲜瓜果、糕点饼干面包、液体乳及乳制品价格上涨均超过了10%，分别为16.9%、17.0%、17.1%、16.6%、21.0%、21.3%、13.5%、14.5%。在粮食价格持续走高的影响下，猪肉养殖成本提高，供给减少，6月同比上涨40.3%，上半年涨幅达到21.5%。与之相关的羊肉、畜肉副产品、禽价分别上涨17.4%、26.3%、14.1%。 猪肉是我国主要的畜产品之一，也是我国城乡居民动物性食品的主要来源之一，其价格的变化关系与我们百姓的生活息息相关。因此，研究近期本市猪肉价格上涨及背后原因是有必要的。 我选取了南京鼓楼区、白下区、秦淮区、玄武、下关、雨花台、六合、江宁等区及溧水县的农贸市场进行调查，得到了以下各类猪肉的相关价格数据，整理如下： 近期南京农贸市场各类猪肉均价（元/500克）日期去骨腿肉精瘦肉肋排大排肋条肉3月3日12.22 13.39 17.72 12.44 12.67 3月17日12.39 13.44 17.06 12.83 12.67 3月31日12.17 13.78 17.94 13.11 12.89 4月14日12.33 13.72 17.39 12.83 13.00 4月28日12.22 13.44 17.28 12.61 13.22 5月12日12.22 13.44 17.22 13.17 13.06 5月26日12.72 14.17 15.94 12.94 13.17 6月16日14.17 15.44 19.56 14.39 13.83 6月30日15.17 16.78 21.56 15.72 15.39 7月7日15.11 17.00 21.78 15.50 15.50 7月14日15.11 16.89 21.89 16.06 15.72 7月21日15.11 17.11 21.94 16.06 15.67 8月4日15.11 17.17 21.89 15.72 15.61 8月18日15.22 17.00 21.44 16.17 15.56 9月1日15.33 17.06 21.56 15.72 15.50  近期南京农贸市场各类猪肉最高价（元/500克）日期去骨腿肉精瘦肉肋排大排肋条肉3月3日12.51419.513.5143月17日13.51518.51515.53月31日13151914144月14日13151914154月28日12.514.52014155月12日13142014145月26日14161914156月16日1517231715.56月30日16182517187月7日16182517187月14日16182617187月21日16182618188月4日16182617188月18日16182518189月1日16.518251717 今年春季以来各类猪肉价格不断上升，居高不下。去骨腿肉、精瘦肉、肋排、大排和肋条肉涨幅各有不同：肋排与其它猪肉品种相比，价格最高，早在4月底最高价就达20元/斤，到6月底时其价格则稳定在了20元/斤以上；其它种类猪肉均价在3月初至5月中旬价格较为稳定或略有小幅上涨，5月中旬开始有较大幅度上涨，6月底达到一个较高价位，入夏后价格则稳定在高位，其中精瘦肉价格略高于去后腿肉、大排和肋条肉。 在每个区的农贸市场每种猪肉的具体近期价格的变化如下